興化桂圓

興化桂圓(5張)

我國盛產桂圓的地方有福建、廣東、廣西、浙江、四川和台灣等省、區。其中以我省的產量最多，約佔全國的一半左右。而莆田、仙遊兩縣（古代同屬興化府）所產的“興化桂圓”則是我國桂圓的佼佼者。興化桂圓多生長於這兩個縣境內的木蘭溪兩岸。這裏氣候温和，自然條件得天獨厚，土質適宜龍眼生長。

舊時，由於沒有公路，這裏的桂圓乾都是用船從木蘭溪上運到外地。故據明代弘治版《興化府志》記載，當時，仙遊、莆田兩縣每年進貢的興化桂圓乾有一千多斤。“興化桂圓甲天下”之説便是由那時一直流傳至今。不少在歐美、東南亞等地的海外僑胞，還把興化桂圓乾用玻璃盒裝起來，當作裝飾品陳列在家裏。在國內的上海、北京、江蘇及北方各省，都把興化桂圓乾視為禦寒的珍品。

興化桂圓，果味絕佳、純甜無酸，果肉白如冰，上蒙一層薄薄的細紗，剝殼後掉在地上不沾泥沙。還有一種“白核龍眼”，也叫“無核龍眼”，其果核只有米粒大小，色乳白，半透明，質柔軟，吃了鮮嫩爽口，味甜如蜜，含糖份高達25%左右，是世上的稀有良種。

興化桂圓，尤其是烏龍嶺的果殼厚度適中，最適宜焙制桂圓乾。興化桂圓乾之所以馳名中外，這與當地的土壤氣候水質固然有很大的關係，但與果農的精心焙制也是分不開的。興化桂圓產區已被列入我國六大龍眼基地之一，種植面積正在不斷擴大。