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舂雞腳
鎖定
舂雞腳是以雞腳、胡蘿蔔為主要材料的一道美味可口的小吃類食品。
- 中文名
- 舂雞腳
- 分 類
- 小吃
- 主要食材
- 雞腳，胡蘿蔔
舂雞腳用料
材料 | 用量 |
雞腳 | 5個也可以隨意搭 |
胡蘿蔔 | 1根 |
豇豆 | 1根 |
空心菜 | 少許 |
小米辣 | 2顆 |
蒜 | 1個 |
魚露 | 1勺 |
蝦醬 | 1g |
白糖 | 少許 |
鹽 | 酌量 |
味精 | 酌量 |
雞精 | 酌量 |
番茄 | 半個 |
熟花生 | 根據喜愛放 |
舂雞腳做法
1. 雞腳用水焯過，放冰水泡20分鐘～ | |
2. 胡蘿蔔切絲待用。放入蒜、小米辣加點鹽舂碎，豇豆、空心菜生的洗淨放入搗碎器舂碎。其次放入冷卻的雞腳舂碎（不用太碎，搗爛即可）之後放入蝦醬、魚露、雞精、味精、鹽、檸檬調味即可。裝盤散上花生～ | 
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- 參考資料
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- 1. 舂雞腳 ．下廚房 作者：vivi柳 [引用日期2014-12-12]
