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自動烤兔機

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自動烤兔機是指使用燃氣、木炭等作為熱源,內置交流或直流電機作為轉動動力,用來烤全兔、烤羊腿、烤整雞的一種燒烤工具,因為其燒烤過程中,食物自動翻轉,無需手工操作,因而得名。
中文名
自動烤兔機
熱    源
燃氣、木炭等
場    所
餐廳、酒店、燒烤城、大排檔等
名字由來
食物自動翻轉,無需手工操作

自動烤兔機機器分類

1、因為加熱源的不同:自動烤兔機分為木炭加熱型自動烤兔機、燃氣加熱型自動烤兔機;
2、因為烤兔的數量不同:分為單隻自動烤兔機、5只自動烤兔機、7只自動烤兔機、9只自動烤兔機、11只自動烤兔機等;
燃氣加熱型自動烤兔機 燃氣加熱型自動烤兔機
3、因為燒烤方式的不同:分為自助烤兔機、外賣自動烤兔機,也即烤兔小推車。

自動烤兔機工作原理

自動烤兔機以木炭或者燃氣作為加熱材料烤熟食物,內置電機通電後開始工作,帶動齒輪傳動鏈條勻速轉動,烤兔專用鐵釺特製的卡槽在鏈條的帶動下,勻速轉動,使得烤兔在烤制過程中實現自動轉動,從而使烤兔受熱更均勻,同時也解放了人力。

自動烤兔機烤兔製作流程

  1. 手撕烤兔設備準備:7頭木炭全自動烤兔機一台
  2. 首先將待烤的兔子用專用醃料醃製;
  3. 用自動烤兔機上的鐵釺將兔子穿好並固定到烤兔機上;
  4. 點燃木炭,插電源,打開扳鈕,鐵釺開始自動翻轉;
  5. 直到烤兔上的油烤出來後,用刷子沾上少量的色拉油,將烤兔全部刷上一遍。當第一次刷油5-8分鐘後可以再刷一次色拉油,一般刷兩次即可;
  6. 最後便是為烤兔上味了,用刷子將熬製好的醬料全部刷一次再烤,等到香味出來以後,再用同樣的方式刷一次即可。
  7. 將手撕烤兔撕好以後,再用特製的撒料均勻攪拌,手撕烤兔就可以吃了。
備註:烤兔特製調料有香辣、黑椒、孜然、蒜香等口味。

自動烤兔機使用環境

自助型的燃氣烤兔機一般使用在餐廳、酒店、燒烤城、大排檔等場所,可以放到桌子上或者鑲到桌子裏面,給客人提供一個自己動手的樂趣,因為使用的是液化氣,所以建議有服務人員能隨時照顧,以免客人操作不當,造成後患;木炭加熱型的自動烤兔機則主要是作為外賣或者户外使用,其體積較大,而且使用木炭作為熱源,一般都帶有萬向輪,便於推動,其自動翻轉的電機也可以使用小型電瓶帶動,方便流動經營。國家對環保要求逐年抓緊,所以木炭加熱型的使用要求也越來越嚴格,很多大城市已經開始限制使用木炭加熱的設備了。