自制食物

許多市民為了吃上安全的食品，開始親自動手打豆漿、做豆芽、做酸奶、擀麪條，“自己動手，豐衣足食”成為快節奏城市生活中的又一道風景。 ^[1] 

愛吃豆芽的聶女士介紹，自從得知有些商家用添加劑生豆芽後，就很擔心，不敢買豆芽吃了。“最近購買了一台豆芽機，覺得很好用，很方便，每次就抓幾把黃豆放在機器裏，不到一個星期，就能吃到新鮮豆芽。”

在聶女士家中，不僅有豆芽機，廚房還有酸奶機、豆漿機等小家電。聶女士稱：“我女兒比較愛喝酸奶，但是我又擔心外面賣的酸奶不衞生，含添加劑。現在我也自己動手做酸奶，用普通的純牛奶和含有益生菌的酸牛奶，倒入酸奶機中，放置大概8.9個小時後就好了。一般睡覺前做，第二天早上起來就可以喝了。”聶女士稱，程序不是很複雜，自己動手做很放心，也沒有加什麼添加劑。

在鄭州，像聶女士這樣“自己動手，豐衣足食”的市民並不少見。市民們除了做豆芽，做酸奶，還有不少在家種蒜苗，做蛋糕，做餅乾，包括一些甜品，果汁，等等。 ^[1] 

不少市民表示，雖然自己動手做食物，比較麻煩，耗時也比較長，但是從安全和健康角度考慮，還是值得的。“而且有時發動全家一起動手製作，不僅能增加家人的感情，而且其中的製作過程也是挺有意思，蠻享受的。 ^[1]