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自制辣椒油
鎖定
天氣一天比一天熱起來了,一直想自己動手,做一碗香香的辣椒油,拌麪啊,做個涼拌菜,崴上一勺辣椒油,用起來省事,吃起來過癮,紅紅的辣椒油,看着就有食慾,想試試的豆子們,也動手DIY一下吧。
- 中文名
- 自制辣椒油
- 主要原料
- 50g幹辣椒碎50g白熟芝麻100g花生碎
- 配 料
- 1小勺花椒粒2個八角3片香葉
- 製作步驟
- 分11步
自制辣椒油配料
1小勺花椒粒
2個八角
3片香葉
適量葱
適量姜
適量大蒜
適量鹽
適量雞精
適量清水
自制辣椒油製作步驟
1.準備好材料
2.花生泡水,把皮包了,鍋中放適量油燒5成熱,下花生,小火慢炸,微黃撈出晾涼備用
3.炸好的花生豆放保鮮膜裏扎口,用擀麪杖擀碎
4.幹辣椒碎裏放一小勺鹽
5.辣椒碎里加入適量的清水,水不要太多,辣椒碎感到濕潤即可,把辣椒碎和水拌勻即可。
6.葱姜切絲,大蒜切片備用
7.鍋中放油,5成熱即可,改小火,放入花椒、八角、香葉片,小火炸2~3分鐘撈出
9.炸到葱薑蒜都微黃了撈出
10.放入芝麻和花生,炸2~3分鐘
11.熬製好的辣椒油,好香啊
自制辣椒油小貼士
1.花生豆一定小火慢炸,微黃馬上撈出
2.整個熬製的過程一定都用小火慢炸,火大了炸糊了就不好了
- 參考資料
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- 1. 自制辣椒油 .好豆網[引用日期2012-06-26]