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自制泡椒鳳爪
鎖定
自制泡椒鳳爪，是一道美味的菜餚。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。其製作過程比較講究，重點在於醃製。自制泡椒鳳爪營養豐富，祛脂降壓，養顏護膚。
- 中文名
- 自制泡椒鳳爪
- 外文名
- Chicken Feet with Pickled Peppers
- 材 料
- 雞爪，辣椒
- 味 道
- 辣
- 分 類
- 家常菜
自制泡椒鳳爪主料
- 雞爪適量
- 胡蘿蔔適量
- 萵筍適量
- 芹菜適量
- 黃瓜適量
- 青椒適量
自制泡椒鳳爪輔料
- 醋適量
- 花椒適量
- 生薑適量
自制泡椒鳳爪做法
1.雞爪剪去腳指甲，這一步好像有點兒恐怖哈，受不了的不剪也行
2.雞爪斬斷洗淨備用
3.將雞爪放入鍋中，加入適量的清水
4.加入生薑和料酒
5.開火煮開大概四分鐘左右至能用筷子戳動，將煮好的雞爪晾涼後放在水龍頭下衝洗去掉膠質
6.生薑切條、山野椒切兩瓣
7.洗好的雞爪控幹水份放入碗中
8.倒入泡野山椒的水，儘量沒過雞爪
9.加入少許鹽拌勻
10.蓋上保鮮蓋入冰箱裏冷藏
11.一星期後即可食用
自制泡椒鳳爪菜品特色
烹飪簡單
自制泡椒鳳爪營養價值
營養豐富，祛脂降壓 養顏護膚
