臨猗醬玉瓜

臨猗醬玉瓜是山西省的傳統名產之一。山西作醬歷史悠久。太原的府醬（又稱腐醬），曲沃的麪醬、襄垣的黑醬，均負盛名。在制醬歷史悠久，工藝考究的基礎上，各種醬菜也就應運而生了。其起源於1906年臨晉鎮東關醬菜園，1914年參加巴拿馬賽會，獲金牌獎，因而又稱“金獎醬玉瓜”。