臨澤小棗

臨澤小棗，鮮棗：果實橢圓形，縱徑2.4釐米至2.6釐米，橫徑2.2釐米至2.4釐米， 平均單果重6.1克，最大單果重9.5克；果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質緻密細脆，味甜略酸，汁液中多。幹棗：果皮深紅色，果味甘甜。理化指標：鮮棗：可溶性固形物35%至38%，含酸量0.55%至0.78% ，維生素C含量600毫克/100克以上，制幹率50%以上。幹棗：含水率14%至16%，含糖量72.8%至80.2%，含酸量1.1%至1.2%，可食率90%以上。 ^[1] 

臨澤小棗產自甘肅省臨澤縣，臨澤縣地形特徵是“兩山夾一川”，是張掖盆地的重要組成部分，南屏祁連峻峯，北蔽合黎峯巒，中部是平坦的走廊平原。地勢南北高、中間低，由東南向西北逐漸傾斜。分三個類型：南部祁連山區，中部是黑河水系沖積形成的走廊平原區，北部合黎山剝蝕殘山區。海拔1380－2278米，海拔最高為2278米（新鳳陽山），最低1380米（蓼泉）。北部合黎山又名北大山，屬天山餘脈，山勢不高，地勢平緩，山峯海拔在1500－2000米之間，相對高差只有200－300米，是乾旱剝蝕的低山區。中部走廊平原地勢呈東、南、北三面高，西北低，海拔在1600－1380米之間。 ^[2] 

臨澤縣屬大陸性荒漠草原氣候。氣候乾燥，降雨稀少，蒸發量大，多風。氣候特徵是四季分明，冬季寒冷而漫長，夏季炎熱而短暫，春季升温快，秋季降温較慢。四季雲量少，晴天多，光照充足，太陽輻射強。年平均日照時數為3052.9小時，氣温日較差大，縣城年平均日較差14℃，年平均氣温為7.7℃。年均無霜期176天。年均降水量118.4毫米，蒸發量1830.4毫米。常年以西北風和東風為主，適宜種植小棗。

魏晉時期，臨澤小棗開始栽植小棗。

民國三十二年（1943年），《臨澤縣誌》：“核小味甘，鴨翅渠所產優於沙河”。 ^[3] 

2012年底，甘肅省臨澤縣有紅棗標準化密植示範園1000畝，有苗木繁育基地600畝，建成紅棗專業合作社10個，培養經紀人30人。 ^[4] 

2014年，甘肅省臨澤縣種植13.2萬畝紅棗，年產量達2.28萬噸。 ^[5] 

截至2017年底，甘肅省臨澤縣紅棗種植面積達13.41萬畝，年產量2.68萬噸；共成立紅棗專業協會1個，培育紅棗深加工企業10家，專業合作社34家，開發出太子棗、公主棗、皇珠棗、真空棗、焦棗、蜜棗等幹棗製品和紅棗飲料、紅棗保健醋、棗酒、棗蜜等紅棗產品30多個，年加工規模達6000噸，產品遠銷省內各地及新疆、上海等地，年產值達1.5億元。 ^[6] 

2008年05月，原國家質檢總局批准對“臨澤小棗”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

2023年9月，入選農業農村部農產品質量安全中心公佈的2023年第二批全國名特優新農產品名錄。 ^[7] 

臨澤小棗地理標誌產品保護範圍以甘肅省臨澤縣人民政府《關於劃定臨澤小棗地理標誌產品產地範圍的請示》（臨政字〔2007〕86號）和張掖市人民政府《關於擴大臨澤小棗地理標誌產品保護範圍的批覆》（張政發〔2008〕31號）提出的範圍為準，為張掖市臨澤縣全境以及甘州區沙井鎮，高台縣南華鎮現轄行政區域。

臨澤小棗。

海拔1350米至2200米，土壤pH值7.5至8.5，有機質含量0.5%以上，土壤含鹽量≥0.35%，地下水位1.0米以下，有灌溉條件。

育苗方法：根櫱歸圃育苗法、棗園開溝斷根育苗法、棗園起土促萌法、組織培養法和酸棗作砧木嫁接法。

栽植時間：發芽前（4月25日至5月8日）栽植。

栽植密度：

（1）棗糧間作：株距2米至3米、行距大於5米，300株/公頃至900株/公頃。

（2）密植棗園：株距1米至2米，行距3米至4米，1200株/公頃至3000株/公頃。

肥水管理：

（1）秋末落葉前一個月（9月中旬）施足基肥，優質農家肥60噸/公頃至80噸/公頃。

（2）發芽前、開花前、幼果膨大期及時追肥。

（3）全年灌水4次至6次。

整形修剪：冬季修剪與夏季修剪相結合，枝組配置合理，枝條分佈均勻，樹體通風透光良好。

果實採收：9月20日以後適時採收。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

臨澤小棗地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向甘肅省臨澤縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1]