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臘味飯
鎖定
臘味飯是以細苗米、臘肉、臘腸等為食材的菜品,屬於粵菜。臘肉香氣撲鼻,色成青紅白。
- 中文名
- 臘味飯
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 臘肉,臘腸
- 工 藝
- 燜
臘味飯做法
臘味飯材料
主料:細苗米
輔料:臘肉、臘腸、青、紅椒
調料:胡椒粉、生抽、葱薑絲、食用油
臘味飯烹製方法
1、細苗米洗淨,臘肉、臘腸洗淨切薄片,青紅椒去籽切片。
臘味飯營養價值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。
臘味飯菜品特色
臘肉 - 用川椒八角料酒等調味醃製,隨後自然風乾後作為食材。