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膳

膳，漢語二級字^[4] ^[6] ，讀作shàn，其本意為飯食。^[5]

膳詳細釋義

拼音	詞性	釋義	英譯	例句	例詞
shàn	名詞	形聲。從肉，善聲。本義：飯食，一般指肉食	board;meal	膳，具食也。——《説文》膳，肉也。——《廣雅》掌王之食飲膳羞。——《周禮·膳夫》。注:“膳，牲肉也。” 徧嘗膳。——《儀禮·士相見禮》膳於君。——《禮記·玉藻》。注:“膳，美食也。” 具太牢以為膳。——《莊子》	早膳；供給膳宿；膳部員外郎（唐代禮部專管膳食的長官之一）；膳服（飲食和服用）；膳羞（美味的食品）；膳飲（飲食）
	動詞	備置食物	prepare food	其令太官省膳省宰。——《漢書·宣帝紀》	膳府（宮中貯藏食物的倉庫）
		進獻食物	present food	宰夫膳稻於粱西。——《儀禮·公食大夫禮》	-
		進食，吃飯	eat	公膳，日雙雞。——《左傳》	膳堂（飯堂）
		烹調，煎和	cook	春行羔豚膳膏香。——《周禮·天官·庖人》	-

（參考資料：^[1] ^[5] ）

《唐韻》常衍切《集韻》《韻會》《正韻》上演切，𠀤音善。《説文》具食也。《徐曰》言具備此食也。庖人和味，必加善，故從善。《韻會》熟食曰饗，具食曰膳。《周禮》鄭注：膳之言善也。今時美物曰珍膳。《前漢·宣帝紀》其令大官，損膳省宰。《注》膳，具食也，食之善者也。

又牲肉也。《周禮·天官》膳夫掌王之食飲膳羞。《注》膳，牲肉也。

又《廣韻》食也。《禮·文王世子》食下問所膳。《注》問所食者。

又《博雅》膳，離也。

又官名。《釋小雅》仲允膳夫。《箋》膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。

又《韻會》亦作善。《莊子·至樂篇》具太牢以為善。

又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤時戰切，音繕。義同。　《集韻》或作饍。^[2]

【卷四】【肉部】膳

具食也。從肉善聲。常衍切^[3]

◎ 粵語：sin6

◎客家話：[台灣四縣腔] san5 sen5 [陸豐腔] shan5 [海陸豐腔] shan5 [客英字典] shen5 [梅州腔] shan5 [客語拼音字彙] san4 xian4 [東莞腔] sen3 [寶安腔] sen3

參考資料

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