膠牙餳

用麥芽製成的糖，食之黏齒，故名。舊俗常用作送灶時的供品。

南朝 梁 宗懍 《荊楚歲時記》：“長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳。”

唐 白居易 《歲月家宴戲示弟侄等》詩：“歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。”

清 袁枚 《隨園詩話補遺》卷七：“﹝謝學墉﹞《送灶》雲：……莫向 玉皇 言善惡，勸君多食膠牙餳。”

魯迅 《華蓋集續編·送灶日漫筆》：“灶君昇天的那日，街上還賣着一種糖，有柑子那麼大小，在我們那裏也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂‘膠牙餳’了。”