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膠原物理與化學
鎖定
- 書 名
- 膠原物理與化學
- 作 者
- 湯克勇
- 出版社
- 科學出版社
- 出版時間
- 2012-01
- 頁 數
- 483字
- 開 本
- 16 開
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 9787030327055
膠原物理與化學內容簡介
《膠原物理與化學》結合國內外有關膠原(蛋白)的最新研究進展，從蛋白質的基礎知識入手，藉助有關膠原的研究與應用實例，系統介紹與膠原有關的知識。全書圖文並茂、深入淺出、信息量大、可讀性強。內容包括：蛋白質基礎，膠原的分佈、存在形態、生物學合成、功能及生理學意義，膠原的提取與結構研究，膠原的物理性質，膠原的化學性質，膠原改性的意義、方法與助劑，膠原、明膠及膠原水解蛋白的應用等。
《膠原物理與化學》可供與膠原的研究與應用相關領域的大專院校、科研機構的本科生、碩士生和博士生以及從事有關專業研究和生產方面的專家、學者和工程技術人員參考，也適合於對膠原感興趣的讀者閲讀。
膠原物理與化學圖書目錄
《現代化學基礎叢書》序
序
前言
第1章 蛋白質基礎
第2章 膠原的分佈、存在形態、生物學合成、功能及生理學意義
第3章 膠原的提取與結構研究
第4章 膠原的物理性質
第5章 膠原的化學性質
第6章 膠原改性的意義、方法與助劑
