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脆餅乾
鎖定
以雞蛋、低筋麪粉為主料的食品
- 中文名
- 脆餅乾
- 分 類
- 餅乾
- 主要食材
- 雞蛋，低筋麪粉
脆餅乾用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 一隻 |
低筋麪粉 | 150g |
白糖或黑糖 | 30g |
麥片 | 隨意 |
芝麻 | 隨意 |
黃油 | 30g |
脆餅乾做法
1. 將黃油軟化和砂糖攪拌均勻～有人説打發有人説不需要～打發的會鬆軟，不打發就比較硬和脆。 | 
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2. 攪拌均勻後把麪粉過篩倒入攪拌均勻，撒入麥片和芝麻，攪拌均勻用保鮮膜包好當進冰箱三十分鐘，拿出來擀成5-10mm厚度的薄片，用模具壓出想要的形狀。擀皮的時候多手擀得太薄，摺疊後再擀再按模具，居然有酥皮的感覺！放入預熱190度烤箱10-15分鐘，要勤看烤箱，感覺有點焦黃就差不多了，太久會燒焦！ | 
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3. 成功出爐！ | 
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脆餅乾食物營養成分
| 食物名稱 | 脆餅乾 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 497 千卡 |
| 蛋白質 | 5.2 g |
| 脂肪 | 24.6 g |
| 膽固醇 | 3 mg |
| 飽和脂肪酸 | 15 g |
| 反式脂肪酸 | 0.9 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.7 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 6.8 g |
| 水分 | 2 g |
| 碳水化合物 | 67.9 g |
| 糖 | 41.1 g |
| 乳糖 | 1.2 g |
| 膳食纖維 | 1 g |
| 葉酸 | 11 μg |
| 生物素 | 1 μg |
| 鈉 | 260 mg |
| 鎂 | 16 mg |
| 磷 | 100 mg |
| 鉀 | 120 mg |
| 鈣 | 83 mg |
| 錳 | 0.41 mg |
| 鐵 | 2.1 mg |
| 鋅 | 0.5 mg |
| 碘 | 65 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.23 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.15 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 1.6 mg |
| 維生素B6 | 0.07 mg |
| 維生素E | 1.63 mg |
- 參考資料
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- 1. 脆餅乾 ．下廚房 作者：飛宇天下-carly [引用日期2014-12-19]
