脆皮披薩

高筋麪粉120g、乾酵母2g、水60ml（夏天用涼水，冬天用温水）、橄欖油13g、鹽1g,（八寸餅皮一個） ^[1]  。

1、所有材 ^[1]  料混合均勻揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

2、發好的麪糰排氣揉勻，擀成八寸大小的薄麪皮，鋪在披薩盤上，用叉子在麪皮上均勻插一些小孔；

3、烤箱200度預熱，烤10分鐘取出待用。