脂肪醛

脂肪醛是醛基與脂肪烴基(或氫原子)連接的醛類化合物。通式R—CHO。常温下甲醛為氣體，乙醛為低沸點液體，C₃～C₁₁醛為液體，高碳醛為固體。溶於有機溶劑。在水中的溶解度隨碳原子數增加而減小，C₅醛以上均難溶於水。低級脂肪醛有刺激性氣味，C₈以上脂肪醛有較愉快氣味。性質活潑。可進行羰基加成反應、α氫原子反應、氧化反應等。一般由醇氧化、烯烴氫甲酰化、醇醛縮合等方法制取。是一類重要的有機原料及中間體。