脂肪提取器

索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的（圖 )，提取管兩側分別有虹吸管和連接管。各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脱脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶內加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類物質。待提取管內石油醚液麪達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內的石油醚繼續被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內，如此循環往復，直到抽提完全為止。

脂肪提取器屬於固液萃取，主要用來檢測糧食,食品,海產品,乳製品,飼料土壤,飲料,橡膠,水質,藥品,和相關化學品等中脂肪等的含量

脂肪提取器是利用溶劑迴流和虹吸原理，是固體物質每一次都能被純的溶劑所萃取，因而效率較高，為增加液體浸溶的面積，萃取前應先將物質研細，用濾紙套包好置於提取器中，提取器下端接盛有萃取劑的燒瓶，上端接冷凝管，當溶劑沸騰時，冷凝下來的溶劑滴入提取器中，待液麪超過虹吸管上端後，即虹吸流回燒瓶，因而萃取出溶於溶劑的部分物質。就這樣利用溶劑迴流和虹吸作用，是固體中的可溶物質富集到燒瓶中，提取液濃縮後，將所得固體進一步提純。