脂加氧酶

編號：EC 1.13.11.12。催化多不飽和脂肪酸氧化成氫過氧化酯酸，底物為亞油酸的酶。存在於白細胞、肥大細胞、肺細胞和血小板中，還包括花生四烯酸12-脂加氧酶(EC 1.13.11.31)、花生四烯酸15-脂加氧酶(EC 1.13.11.33)、花生四烯酸5-脂加氧酶(EC 1.13.11.34)，分別催化花生四烯酸的C-12，C-15，C-5的加氧反應。在白細胞中，脂加氧酶是白三烯生物合成中的關鍵酶，催化花生四烯酸氧化為氫過氧化酯酸，而後此化合物脱水轉化為白三烯。