能量再生：貝爾健康飲食法

貝爾·格里爾斯，被譽為“站在食物鏈頂端的男人”，他有成千上萬的追隨者，每個人都希望像他一樣，能夠擁有摒棄軟弱、堅定目標、擁抱挑戰、塑造自我的力量。

貝爾需要常年應對野外的惡劣環境，首要命題就是打造強健的體魄。40歲的貝爾看上去比他20歲時更結實、更健康，攝入食物的能量轉化率更高。正是因為他開始重視有益健康的飲食搭配，使得他終於突破健身瓶頸，練出“八塊腹肌”，還大大提高了自己的體能上限。

與凱·萬·貝爾斯姆等知名營養理療專家深度切磋後，他意識到，身材和體能在很大程度上取決於我們吃了什麼、喝了什麼。經過20年的理論學習和實踐，他打造出“貝爾營養學”體系——一套適合普通人的健康營養飲食法。

該體系以營養學內容為框架，系統介紹組成身體的基礎物質和對身體有益的日常食物。貝爾還把常用食譜做了口味上的大升級，讓營養餐不再乏味、難以下嚥，而是美味可口，讓你在吃得滿足的前提下，零痛苦改變飲食習慣，提升身體能量值。

貝爾營養學的奧秘，都歸納在這部書裏，他希望每位讀者都能有個健康且能量十足的身體，從容應對生活的各項挑戰。

就讓我們跟着貝爾一起，做身體能量的完美支配者！

第一章飲食的基本原則

第二章　貝爾的飲食清單

熱量

蛋白質

糖和碳水化合物

脂肪

膽固醇

液體

鹽

谷蛋白及穀物

牛奶和乳製品

肉類和魚類

蔬菜和水果

堅果和種子

超級食物

保健品

興奮劑

有機食品

微波食品

斷食與排毒

運動營養學

購物原則

第三章　身體的“燃料”

食品室

早餐

沙拉和輕食

主餐

讓三餐更加滿足的湯品

零食

布丁

醬料和配餐

思慕雪、奶昔和果汁

第四章　八週飲食計劃

後記

貝爾·格里爾斯（Bear Grylls），《荒野求生》節目主持人，全世界公認的野外生存和户外探險的代表人物之一。從小接受武術訓練，後來在英國特種部隊服役三年。憑藉本書革命性的食譜，他達到身心健康的頂峯，擁有更強健的體格，完成全球最具挑戰性的冒險工作。

凱·萬·貝爾斯姆（Kay Van Beersum），資深營養理療專家。曾在全世界不同國家工作，瞭解東西方烹飪和飲食習慣，並熱衷於研究食物和健康的關係。她能去偽存真，輕鬆解決現代人的重要營養危機。 ^[1]