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胡蘿蔔燉牛肉
鎖定
- 中文名
- 胡蘿蔔燉牛肉
- 外文名
- Braised Beef with Carrots
- 主要食材
- 胡蘿蔔,牛肉,八角,胡椒粉,醬油,鹽
- 難 度
- 一般
- 主要功效
- 健身、豐胸
- 主要工藝
- 燉
- 調 料
- 胡椒粉、鹽、糖、醬油
胡蘿蔔燉牛肉基本資料
胡蘿蔔燉牛肉做法
胡蘿蔔燉牛肉做法一
1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀,然後放入熱水裏慢煮,可以清理出肉裏帶的淤血;
[1]
3、 待肉煮一定的時間後,將肉撈出,盛油於鐵鍋中加熱,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出來後放入牛肉,加入適量的食鹽,再進行爆炒,此時需要控制好火候,切勿太猛,否則會將肉炒糊甚至粘鍋,屆時燉出來的牛肉偏老,湯味不正;
5、 將胡蘿蔔切成滾刀狀,用清水浸泡;
7、 文火燉約30分鐘後胡蘿蔔大致就好了,這時加入適量的雞精,以及香菜和葱段,關火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!
注意:發育期容易發胖,千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。
操作時間97分鐘
洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→燉90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘
胡蘿蔔燉牛肉做法二
材料:胡蘿蔔半條、牛肉3兩、鹽、醬油、八角、胡椒、砂糖1湯匙。
做法:胡蘿蔔、牛肉同時加熱。加入醬油、八角、胡椒、砂糖。
作用:胡蘿蔔素可防止韌帶疲乏、下垂現象。
胡蘿蔔燉牛肉菜品特色
胡蘿蔔燉牛肉材料
胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料
酒少許、鹽適量
胡蘿蔔燉牛肉營養價值
活血、健體、明目
- 參考資料
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- 1. 胡蘿蔔燉牛肉怎麼做 .伊秀美食[引用日期2016-07-21]