胡杏牛腩湯

材料

牛腩

胡蘿蔔

杏鮑菇

姜

陳皮

小葱

鹽

胡椒

1. 將牛腩清洗乾淨，切成大小差不多的塊；胡蘿蔔、杏鮑菇洗淨切滾刀；陳皮用温水洗淨，瀝乾備用；薑切片，小葱切成葱花。

2. 鍋裏裝入清水，放入牛腩塊和一部分薑片，開火煮，待沸騰後再煮2——3分鐘。撈出煮好的牛腩塊，用涼水洗淨瀝乾。

3. 把瀝乾水的牛腩塊放入電飯煲的內鍋中，然後依次放入剩下的薑片、陳皮、胡蘿蔔、杏鮑菇，加入清水，沒過食材一釐米左右（喜歡喝湯的朋友可以多加些水），啓動電飯煲，調到燉湯模式即可。

4. 待電飯煲工作結束，開蓋用筷子戳一下胡蘿蔔，可以很容易的戳入便表示可以了。這時可以根據各人口味加入鹽和胡椒進行調味，裝碗的時候可以撒上些葱花點綴。