胡愛軍

2000-2003 華南理工大學食品與生物工程學院 博士

1994-1997 無錫輕工大學食品學院 碩士 ^[1] 

2003-現在 天津科技大學食品工程與生物技術學院

1997-2000 海南亞洲太平洋釀酒有限公司，生產主管，負責啤酒製造工藝技術與設備及生產管理工作。

1990-1994 安徽銅陵調味副食品公司 生產技術科，負責生產技術、計量和品控工作。 ^[1] 

1.食品科學與工程

2.製糖工程

3.水產品加工及貯藏工程

1.食品加工技術

2.糖類化學及其改性技術

3.水產品加工與貯藏

4.食品資源的開發利用 ^[1] 

1.國家自然科學基金面上項目，多頻超聲波協同輻射對澱粉結構與性質的影響及其機理，主持人

2.福建省項目，海洋魚類副產物綜合利用技術研究示範，主持人

3.東麗科技創新基金項目，雞肉寵物食品加工關鍵技術研究及產品開發，主持人

4.濱海新區科技特派員專項，廢電石渣漿乾燥新技術研究與示範，主持人

5.葡萄深加工利用，天津市教委理工類“雙五”項目子課題，主持人

6.湖南企業項目，魚果凍及魚飲料系列產品，主持人

7.山西企業項目，苦菜飲品的研究與開發，主持人

8.大米納米澱粉及其作為藥物載體的研究，主持人

1.“十一五”國家科技支撐計劃重點項目子課題，功能性油脂高效提取分離技術研究，主持完成

2.國際合作項目，印尼3t/h濃縮菠蘿汁生產線全套工藝及設備，主研完成

3.國家自然科學基金面上項目，SD大鼠與倉鼠對高膽固醇膳食不同應答機理的研究，第4完成人

4.福建省企業項目，壽司魚片加工關鍵技術研究與產業化示範，主持完成

5.寧夏企業項目，超聲波技術在液態枸杞生產中的應用研究，主持完成

6.天津科技大學引進人才基金項目，超聲促進酶解產生大豆蛋白肽及其機理研究，主持完成

7.天津科技大學自然科學基金，聲酶法合成生物柴油的研究，主持完成

8.天津科技大學實驗室開發基金重點項目，苦菜的護色研究及產品開發，主持完成

9.天津市科委科技攻關項目，酵母菌表達風味強化肽的研究與開發，參與完成

10.天津企業項目，應用蒸煮擠壓技術生產營養燕麥片研究，第3完成人

11.廣東省科技攻關重點項目，超聲波防除積垢節能技術及設備開發，第3完成人

12.廣州市科技項目，雙頻超聲強化超臨界流體萃取植物有效成分的研究，第2完成人

13.香港政府資助項目，超聲強化超臨界流體萃取植物有效成分研究，主研完成

1.Aijun HU, Cong WU, et al.Physicochemical, gel structure and morphology properties of nano rice starch prepared by ultrasound. Advanced Materials Research. (2011).

2.Ai-JUN HU, Qi-QIN FENG, et al.Kinetic model and technology of ultrasound aided extraction of safflower seed oil. Journal of Food Process Engineering (2011)

3.Aijun Hu, Zhihua Zhang, et al.Effect of Ultrasonic Treatment on Acid Hydrolysis and Oxidation of Corn Starch.. Advanced Materials Research. (2011).

4.Aijun HU, Cong WU, et al.Study on ultrasound assisted preparation of nano rice starch. Advanced Materials Research. Vols 148-149 (2011) pp1648-1651.

5.HU Ai-jun, ZHANG Zhi-hua, et al.Nano rice starch preparation by ultrasound and its drug loading capacity.Sino-Frech Pharmaceutical Symposium，2011

6.Aijun HU, Cong WU, et al.Soybean peptide preparation by enzymatic hydrolysis with and without ultrasound. The 4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (ICBBE 2010), June 18-20,2010.

7.Aijun HU, Qiqin FENG, et al. Ultrasonically enhanced extraction of safflower

seed oil and its fatty acids analysis. 2009 International Conference of

Natural Product and Traditional Medicine (ICNPTM’09 Proceedings), October

16-18, 2009.

8.Hu AJ, Zheng J, Qiu TQ. Industrial experiments for the application of

ultrasound on scale control in the Chinese sugar industry. ULTRASONICS SONOCHEMISTRY.2006,13(4): 329-333

9.Hu AJ, Zhao SN, Liang HH, et al.Ultrasound assisted supercritical fluid

extraction of oil and coixenolide from Adlay seed. ULTRASONICS SONOCHEMISTRY.

2007,14（2）：219-224

10.胡愛軍,張志華,等.大米納米澱粉的超聲法制備及載藥性研究.糧食與飼料工業，2011，(7)

11.胡愛軍,張志華,等.超聲波處理對澱粉結構與性質的影響,糧食與油脂,2011,(6)

12.胡愛軍,劉蓉,等. 超聲波在葡萄汁膜過濾工藝中應用研究.現代食品科技,2011,(8)

13.胡愛軍,等.酶法提取天麻中天麻素的工藝研究.現代食品科技,2010年第12期

14胡愛軍,劉蓉,等.苦菜的護色及其飲料的配方研究.現代食品科技,2010年第10期

14胡愛軍,王一鳴,等.賴氨酸營養強化米的工藝研究.糧油加工,2010年第10期

15王振強,胡愛軍.β-葡萄糖醛酸酶發酵培養條件及提取研究.中國食品工業,2010年第7期

16楊成,胡愛軍,林強.大豆深加工研究進展.糧油加工,2010年第6期

17胡愛軍,等.變性澱粉特性及其在食品工業中應用.糧食與油脂,2010年第6期

18馮棋琴,胡愛軍,等.超聲波技術在提取保健油脂中應用.糧食與油脂,2009年第8期

19楊林鵬,胡愛軍.“循環經濟”在啤酒企業中的應用研究.農技服務,2009年第1期

20王豔萍,胡愛軍,曹東旭,等.工科院校生物技術專業建設和人才培養的思考與實踐.中國輕工教育,2009年第2期

21胡愛軍,等.硫酸酯化香豆膠的製備、表徵及其性質.食品研究與開發,2009年第5期

22楊林鵬,胡愛軍.淺談“全面質量管理”在大中型啤酒企業的應用.中國釀造,2009年第3期

23胡愛軍,秦志平,等超聲-微波協同作用製備玉米羥丙基澱粉的研究.輻射研究與輻射工藝學報,2009年第1期

24胡愛軍,馮棋琴,等.超聲波強化提取油茶籽油的研究.中國油脂,2009年第2期

25胡愛軍,秦志平.微波法制備羥丙基玉米澱粉的研究.糧食與飼料工業,2008年第7期

26胡愛軍,張澤生.食品科學與工程專業創新人才培養的探索與思考.中國輕工教育,2007年第3期

27胡愛軍.聲酶法合成生物柴油的比較研究.聲學技術,2007年第2期

28胡愛軍,楊日福,丘泰球等.超聲強化超臨界流體萃取裝置的設計及應用.聲學技術,2005年第3期

29胡愛軍,羅登林,丘泰球,等.超聲強化超臨界流體萃取機理的研究.高校化學工程學報,2005年第5期

30胡愛軍,陸海勤,丘泰球,等.海藻中EPA，DHA萃取技術的比較研究.海洋通報,2005年第4期

31胡愛軍,等.超聲場作用下超臨界流體萃取薏苡仁油的研究.糧油加工與食品機械,2005年第4期

32胡愛軍,等.超聲作用下蛋白酶解產生大豆肽的比較研究.食品科技,2005年第3期

33丘泰球,羅登林,胡愛軍,等.超聲強化超臨界流體萃取的數學模型.精細化工,2005年第7期

34 胡愛軍,等.大豆蛋白酶解技術比較.精細化工,2005年第6期

1.食品酶學，化學工業出版社，2006

2.食品工廠設計，化學工業出版社，2008

3.飲料製造工，中國輕工業出版社，2010

4.食品機械與設備，化學工業出版社，2007

5.食品工藝學實驗技術，化學工業出版社，2009

1. 超聲防除蒸發罐積垢裝置（實用新型專利，專利號：ZL01255386.7）

2. 雙頻超聲交替強化超臨界流體萃取天然藥物植物有效成分的方法（國家發明專利：專利號：ZL200310117437）

1. 系列果汁、蔬菜汁、口服液加工技術與裝備及生產線工程設計

2. 變性澱粉高效生產及其應用技術

3. 海洋魚類及淡水魚高值化無廢深加工及副產物綜合開發利用技術 ^[1] 

以高效液相色譜、氣相色譜、紅外光譜、電鏡、質譜等現代儀器為分析手段，側重於超聲波、微波、電場等物理場技術、擠壓技術、酶工程和超臨界流體技術在食品領域中的研究與應用，以及變性澱粉科學與工藝學、糖科學與工程的研究工作，注重交叉學科和食品科學與工程領域的緊密結合。

並在國內、國外參加過多次的管理、技術培訓及學術交流活動。