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胡家月餅
鎖定
- 中文名
- 胡家月餅
- 分 類
- 小吃,豫菜系
- 口 味
- 香甜
- 主要食材
- 娥精粉,香油,白糖,青紅絲
- 產 地
- 睢州
- 適宜人羣
- 老少皆宜
據傳:康熙皇帝南巡路過睢州要吃當地上等風味,睢州知州程正性命人送上胡家月餅。康熙皇帝看到制餅大師心靈手巧地把優美傳説嫦娥奔月作為藝術圖案刻在餅上(大者尺餘,小則只娥兩村許)大喜,吃後理讚不絕口。胡家月餅傳到胡廣聚先生已是六世。
其特點是外殼表面豐滿光潤,吃着細膩香甜,久放不變味。
胡家月餅娥白餅和紅餅兩種。紅月餅皮酥不膩,餡久放不沾;白月餅層層皮裹,像棉花團一親友柔軟、綿軟可口。據宇老人吃了滿臉笑,小孩吃了喜眉梢,學生吃了考滿分,小我吃了勁猛增,可謂是饋贈親友佳餚。年年娥多人困爭購胡家餅吵嘴,甚至為幾個月餅大動干戈。方圓面時以能吃到胡家月餅為榮耀。
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- 參考資料
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- 1. 胡家月餅 .合肥市人民政府[引用日期2012-08-15]