胡定旭

1975年7月在英國當時的蒂賽德理工學院完成會計學基礎課程。

1976年，加入倫敦安永會計師事務所，成為英國安永100多年曆史上第一位華人職員；

1980年，獲選參加安永國際交流計劃，前往安永美國舊金山會計師樓工作；

1982年，借至安永香港任經理，1985年成為安永香港最年輕也是第一位華人合夥人；

1985年至2008年為安永會計師事務所（「安永」）的合夥人；

2000年至2005年底，擔任安永國際董事局成員、安永會計師事務所遠東及中國區主席；

（其間，自1999年，兼任香港醫院管理局成員，2000年起，兼任香港醫院管理局財務委員會主席、中央投標委員會主席）；

2000年至2017年出任香港總商會理事會理事； ^[4] 

2004年10月至2013年，擔任香港醫院管理局主席； ^{[2]  [4]} 

2005年12月，胡定旭與陳德霖、李金鴻創辦非牟利機構香港智經研究中心，擔任主席；

2007年至2012年擔任智經研究中心主席。

2009年1月至2012年6月，擔任中國農業銀行股份有限公司獨立非執行董事；（其間，2009年1月至2011年11月，擔任中國農業銀行董事會審計委員會主席及委員；2011年11月，擔任中國農業銀行董事風險管理委員會主席及委員、關聯交易控制委員會主席及委員）

2010年至2012年，擔任香港總商會主席。

2011年至2014年擔任富達基金之董事；

2015年3月至2018年8月擔任誠表（香港）有限公司執行董事。

2018年11月，任杭州啓明醫療器械股份有限公司董事

2019年3月起，任清晰醫療集團控股有限公司主席兼非執行董事。

2019年7月，調任杭州啓明醫療器械股份有限公司獨立非執行董事。 ^[4] 

2023年11月，任杭州啓明醫療器械股份有限公司董事長。 ^[3] 

現任杭州啓明醫療器械股份有限公司董事長 ^[3]  ，清晰醫療集團控股有限公司主席兼非執行董事，電能實業有限公司獨立非執行董事，中國太平保險控股有限公司之獨立非執行董事,華潤醫療控股有限公司董事長及獨立非執行董事，基石藥業獨立非執行董事，歐康維視生物獨立非執行董事,星島新聞集團有限公司獨立非執行董事,匯賢產業信託獨立非執行董事。 ^[4] 

2004年被香港特別行政區委任為太平紳士；

2008年被香港特別行政區政府頒授金紫荊星章。

曾任國務院深化醫藥衞生體制改革領導小組專家諮詢委員會委員。

第九屆、十屆、十一屆中國人民政治協商會議全國委員會委員。第十二屆、第十三屆全國政協常務委員。 ^[1] 

日本東京三菱銀行大中華區首席顧問，香港策略發展委員會委員，香港關愛基金督導委員會委員，香港健康與醫療發展諮詢委員會委員，大珠三角項目委員會委員，中國聯合國協會董事局成員，英國牛津大學基金會信託人。

中華人民共和國國家衞生健康委員會公共政策專家諮詢委員會顧問、國家中醫藥管理局國際合作首席顧問及中醫藥改革發展專家諮詢委員會委員。

牛津大學中國獎學基金會理事會主席、香港中文大學醫學院及北京協和醫院榮譽教授,以及香港社會醫學學院榮譽院士。 ^[4] 

澳洲管理會計師公會香港分會榮譽主席。

2010年07月，胡定旭獲政府延任醫院管理局主席兩年，打破政府委任公職人員不超過六年的指引，任主席一職長達八年。

胡定旭任內為醫管局此公營機構注入不少個人管理色彩，如新增傳媒顧問職位，協助他及行政總裁蘇利民處理對外事故。全民健康動力主席勞永樂指他是曾蔭權親信，批評政府用人唯親。