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肋眼牛排
鎖定
肋眼牛排是以烤牛靠近胸部的肋肌精心烤制的菜餚,主要功效為滋陰補陽。
肋眼牛排做法
1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆弛30分鐘;
3、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;
4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘);
5、牛排裝盤,利用烤盤裏的餘温和牛油,再烹進去2勺紅酒,最後均勻的澆在烤好的牛排上。鮮嫩多汁的肋眼牛排就烤好了。
肋眼牛排營養價值
肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克。
肋眼牛排食物營養成分
食物名稱 | 肋眼牛排 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 207 千卡 |
蛋白質 | 28 g |
脂肪 | 10.6 g |
膽固醇 | 79 mg |
飽和脂肪酸 | 4.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 4.9 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.5 g |
葉酸 | 7 μg |
鈉 | 59 mg |
鎂 | 25 mg |
磷 | 177 mg |
鉀 | 296 mg |
鈣 | 7 mg |
鐵 | 2.5 mg |
鋅 | 7 mg |
維生素A | 2 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.08 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.32 mg |
煙酸(煙酰胺) | 5.8 mg |
維生素B6 | 0.56 mg |
維生素B12 | 2.32 μg |
維生素D | 0.1 μg |
維生素E | 0.1 mg |
維生素K | 1.6 μg |