肉菜卷

肉菜卷是一道色香味俱全的特色小吃。將麪粉與黃豆粉按10：1的比例摻和，加入麪粉及適量水，和成麪糰發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量植物油、葱薑末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的麪糰加入鹼水揉勻，擀成面片，放上備好的肉菜餡，從一邊捲起，入屜子蒸30分鐘即成，吃時切成小段。