肉立方

黔菜的特點之一，即原生態。在多民族融合與和諧共存的貴州地區，菜品特點與烹飪技巧上自古以來即呈現豐富的多樣性。肉立方集貴陽紅燒肉，湖南紅燒肉，東坡肉美味於一體，精選上等五花肉，配以生薑老抽等20多種佐料製成。肉立方一反外界對黔菜酸辣口味等固定觀念，以甜，鹹，鮮為主調味覺感受豐富了貴陽人對口味的創新追求。

選用上等五花肉，秘製配料，烹飪時候把握“慢着火，少着水”的製作精要。口感香糯，肥而不膩。配上肉底的豌豆尖，葷素搭配恰到好處。

適量食用，老少皆宜。

肉立方在市商務局主辦的貴陽2012“爽爽”美食節-尋找貴陽老味道活動中，菜品肉立方一路過關斬將，最終獲得熱菜類冠軍。

此外，在由省商務廳、省總工會、省人力資源和社會保障廳、省教育廳、省旅遊局、團省委、省科學技術協會、省武警總隊後勤部等單位聯合主辦的貴州省第三屆烹飪技術大賽中獲“貴州省名菜”稱號。