肉產量

豬、羊、騾、駱駝肉產量按去掉頭蹄下水後帶骨肉的胴體重量計算，牛肉產量按去骨後的淨肉重量計算，兔禽肉產量按屠宰後去毛和內臟後的重量計算，可用住户調查資料推算。