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肉丸

(有肉的丸子)

鎖定
肉丸泛指以切碎的肉類為主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。
肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在台灣被稱為貢丸
中文名
肉丸
外文名
meatball
別    名
肉圓
主要原料
鮮豬肉,芋頭,澱粉,蝦油
是否含防腐劑
主要營養成分
蛋白質
適宜人羣
孕婦,乳母,學齡兒童,低濕作業人羣
副作用
在睡前食用可能導致胃酸過量
流行地區
福建,台灣,廣東,四川等地

肉丸食品簡介

在世界各地都有不同特色的肉丸製法,例如西方國家的有些種類的肉丸會混有麪包碎、洋葱、香料或雞蛋。

肉丸食品分類

世界各地的肉丸
獅子頭 獅子頭
獅子頭
肉糰子
瑞典肉丸(Koumltbullar)在各地的宜家傢俱大部份分店的食堂都有售買,是一種瑞典的傳統美食
台灣肉圓

肉丸菜品特色

鮮嫩可口

肉丸營養價值

不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。

肉丸烹飪技巧

1、給孩子吃的肉類不要太肥膩,最好選用3分肥7分瘦的豬肉,在攪肉前把肉切成小塊;
2、做這道菜的玉米粒最好選用新鮮的甜玉米,老玉米少了那份香甜味,而且不易熟。

肉丸食用指南

由於肉丸內部密封,熱氣騰騰,給兒童餵食的時候要注意避免燙嘴。