聶俊

聶俊, ^[1]  男,1982年4月10日生於安徽省合肥市安徽一毛餐飲集團創始人。

經過四年的穩定發展和經驗積累，聶俊看到了早餐行業的大好前景，他想要尋找兒時早餐的味道，於是開始遍訪全國，探尋江淮鍋貼古法制作工藝。經過數年探索，他終於將傳統制作工藝與先帶進技術融合，創立了餐飲品牌“肥叔鍋貼”。2015年底，肥叔第一家門店在合肥問世。憑藉其貨真價實、口味獨特徵服了眾人，經過五年的時間，“肥叔鍋貼”已遍佈南京，杭州，蘇州，上海、武漢、合肥等地區，輻射整個長三角地區，門店共計400多家，累計服務4億人次。

肥叔鍋貼以直營模式走一二線城市，為了更快的佔領市場，聶俊又開創了自己的另一個品牌“武太太鍋貼”，專門針對下沉市場，拓展三四五線城市。武太太鍋貼憑藉其豐富的產品線，開始朝着健康膳食方向往營養均衡路線縱深發力。截止到2021年5月，武太太鍋貼全國門店達300多家，遍佈各大城市。未來計劃8年內開到10000家門店。

同時，聶俊在合肥肥東投入了3個億建立獨立的生產工廠，佔地面積60畝，建立了6萬平標準化工廠。旗下品牌所有產品由中央廚房統一生產、統一冷鏈配送，全力打造獨具特色的高標準餐飲品牌。聶俊嚴格把控制作工藝，並高價採購國外的生產設備，採用安全環保的生產方式，不斷優化生產技術，提高生產效率，維繫品牌特色、用心經營好產品，回饋廣大顧客信任。 ^[2-4] 

2015年成功註冊“肥叔”商標,併成立“肥叔鍋貼”品牌。

2015年肥叔合肥第一家門店正式創立，

2016年肥叔進駐南京市場並開設第一家門店，

2017年肥叔杭州第一家門店正開業

2017年7月,獲安徽餐飲業“優秀企業家”榮譽稱號。

2019年1月，開設蘇州門店2020年7月，正式進駐上海市場

截止目前,“肥叔鍋貼”門店超400家,分佈於上海、杭州、南京、蘇州、武漢、合肥等地。 ^[2-4] 

2017年11月獲安徽餐飲業“優秀企業家”榮譽稱號。 ^[2-4] 

2021年10月獲“共和國建設基層紅色經典新聞人物獎” ^{[3]  [5]}  。