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翹殼魚

鎖定
翹殼魚是李橋鎮特產。
此魚生長於深水石縫間，要在十分清澈的河流中才能長大，但出水即死，因此一般市面上很難買到。此魚宜於清蒸，有“肉白細嫩而不散，味道鮮美而不腥”的特色。 [1] 
參考資料