翹嘴鱖

翹嘴鱖(3張)

南至廣東、北至黑龍江的幾乎所有江河湖川，唯以長江中下游水域為多。

20多年來鱖的資源始終處於穩定狀態，且穩中有升，自1958年以來各地廣泛地展開了養殖工作，且在新建大、中型水庫投放青、草、鰱、鱅的同時也適當地投放鱖苗。鱖以水域中的低質雜魚為食，因此在飼養家魚時，適當投放部分鱖苗以清除池塘中的野雜魚類。

温水性江河湖川名貴底層魚類。

繁殖習性在天然水域中鱖的最大個體長度可達800毫米以上，重7.5公斤。性成熟較早，2齡性成熟，性成熟的最小個體210毫米，重250克。系分批產卵魚類，一生可多次重複產卵。產卵期5-8月，少數可延伸至8月。多在夜間產卵，卵浮性，圓珠形，橙黃色，具油球。卵徑1.2-1.4毫米，受精後卵腹膨脹，卵徑約為2毫米。懷卵量一般2.7-21.3萬粒之間，懷卵的多少與魚體的大小成下比，水温21-24℃經72小時即可孵化，初孵仔魚長4.2-4.4毫米。肉食性底棲兇猛魚類，營掠性攝食方式。主要捕食小型魚類及蝦類。初孵仔魚待卵黃囊消失後即食大型浮游動物和其他魚類仔魚；體長40-50毫米時，捕食小蝦；體長95毫米時，除小蝦外還兼食小型魚類。攝食強度發夏季最強，繁殖。

查明資源的確切數量，提出年可捕撈量；規定最小可捕長度及重量；在繁殖季節5-7月為禁捕期；開展人工繁殖的研究，在沿岸適當海區投放人工魚礁，適合生長的自然環境；近年來福建、廣東、浙江已開展人工網箱養殖，但苗種未能解決。

斑鱖肌肉鮮樣的蛋白質含量為18.77%，高於翹嘴鱖的16.77%；但斑鱖脂肪含量為0.37%，低於翹嘴鱖的1.50%。從氨基酸組成來看，每g翹嘴鱖肌肉乾樣的氨基酸總量為776.4mg，必需氨基酸總量為302.4mg，4種呈味氨基酸的總量為311.7mg；而每g斑鱖肌肉乾重的3者含量分別為812.9、317.9、324.9mg。因此，2種鱖魚營養價值高，都是優良的養殖品種。 ^[1]