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翡翠涼果
鎖定
翡翠涼果是一款家常菜品,製作原料主要有白豆沙(無油無糖) 、抹茶粉等。
- 中文名
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翡翠涼果
- 分 類
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冷飲
- 主要食材
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白豆沙,
- 配 料
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細砂糖,葛粉,抹茶粉
白豆沙(無油無糖) 200公克
抹茶粉 2公克
葛粉 20公克
細砂糖 100公克
水 500公克
1.將無油白豆沙200公克與抹茶粉2公克拌揉至光滑,即為抹茶餡,分割成每份5公克備用。
2.將葛粉20公克與細砂糖100公克拌勻後,加入水500公克以小火加熱煮至透明,即可離火。
3.取一有小圓洞的容器模型(如圓球巧克力模),先置入少許作法2的粉糊,再放入抹茶餡,最後再加入粉糊直至填滿,冷卻後即可扣出,冰涼後食用風味更佳。