翡翠人蔘茅台雞

翡翠人蔘茅台雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅台酒做為調料之一，藉以去除人蔘固有的土甘味並且使雞肉增香提味。

此菜將母雞、茅台酒、吉林人蔘匯於一菜，烹調製成。

該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢。是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名餚。

人蔘及人蔘製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。

增強體力、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數和肝功能保健等。人蔘根部所含皂苷是其有效成分，中國長白山野參皂苷成分較高，但取得不易，價格高昂。人蔘不易栽培，韓國於18世紀初開始發展高麗蔘栽培，美國在19世紀中期開始栽培花旗參。人蔘對治療慢性肺感染、阿茲海默氏症等具功效