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羥基酸
鎖定
羥基酸酸性
羥基酸是分子中同時含有羥基—OH和羧基—COOH的化合物。具有酸性,分子中的羧基能電離出氫離子
羥基酸羥基酸的酯化
分子內酯化-形成內酯
分子間酯化-生成交酯
聚合
形成五元及六元環內酯傾向很大的羥基酸外
[4]
,其他羥基酸在合適的酯化催化劑作用下
[4]
,並在反應過程中不斷將水除去,可得高相對分子質量的聚酯
[4]
。催化劑常用質子酸或 Lewis 酸等
[4]
;若需高温,為避免羥基脱水,常用Sb₂O3 Zn(OAc)2等鹼性催化劑
[4]
羥基酸分類
根據其結構可分為脂肪族羥基酸和芳香族羥基酸兩類。
羥基酸脂肪族羥基酸
脂肪族羥基酸,又稱醇酸,根據羥基連接在羧酸的碳原子上的位置,又可分為:(1)α-羥基酸,例如α-羥基丙酸(乳酸),加熱時二分子酸可脱去二分子水而成交酯。(2)β-羥基酸,加熱時一分子酸可脱去一分子水而成不飽和酸,例如β-羥基丁酸可脱水而成丁烯酸。(3)γ-羥基酸和δ-羥基酸等,例如γ-羥基丁酸OH—CH2CH2CH2·COOH,加熱時一分子酸脱去一分子水而成內酯。脂肪族羥基酸一般是易溶於水的晶體,熔點和在水中的溶解度都比相應的脂肪酸高。既有醇的反應,又有酸的反應。
羥基酸酚酸
羥基酸羥基酸的性質
α -羥基酸(QIANG JI SUAN)
即是羥基位於α 位(與羧基碳原子直接相連的碳原子),這一類羥基酸的-COOH相互影響較為活潑,
β-羥基酸
分類同上,這一類的兩個基團都不夠活潑,但是由於對於它們來説,兩個碳位之間的碳位上的H都是α-H,該分子的兩個H都是活潑H,所以也很活潑,但是此物質不發生銀鏡反應。受熱後易發生分子內脱水生成不飽和酸。
γ-羥基酸和δ-羥基酸
受熱後易發生分子內脱水成環,生成內酯。
ε及以上羥基酸