-
美食研究
鎖定
據2023年1月11日中國知網顯示，《美食研究》共出版文獻量1851篇、總被下載次數646299次、總被引次數7638次、（2022版）複合影響因子為1.539、（2022版）綜合影響因子為1.209。
[1]
據2022年8月24日萬方數據知識服務平台顯示，《美食研究》共出版文獻量2107篇、共被引量6325次、被下載量90603次、基金論文量421篇、影響因子1.05。
[3]
據2022年8月24日維普網顯示，《美食研究》發文量為634篇、被引量為2940、影響因子為1.157895。
[4]
- 中文名
- 美食研究
- 外文名
- Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
- 語 種
- 中文
- 類 別
- 一般服務業
- 主管單位
- 江蘇省教育廳
- 主辦單位
- 揚州大學
- 編輯單位
- 《美食研究》編輯部
- 創刊時間
- 1984年
- 出版週期
- 季刊
- 國內刊號
- 32-1854/TS
- 國際刊號
- 2095-8730
- 郵發代號
- 28-183
- 編輯部地址
- 揚州市華揚西路196號29信箱
- 現任主編
- 周曉燕
- 屬 性
- 中文核心期刊
美食研究辦刊歷史
1984年，《中國烹飪研究》創刊。
1994年，《中國烹飪研究》刊期為季刊。
美食研究辦刊條件
美食研究欄目方向
美食研究人員編制
職務 | 姓名 |
編委 | 馬健鷹、王雪萍、孟祥忍、周曉燕、趙廉、侯兵、錢建亞、彭景、蔣雲升、王新馳、王芙蓉、楊振泉、金昌海、趙勇、顧瑞霞、崔桂友、韓春鮮、潘英 |
執編 | 王芙蓉 |
美食研究辦刊成果
美食研究出版發行
美食研究收錄情況
美食研究影響因子
據2020年5月28日萬方數據服務平台顯示，《美食研究》被下載量73358次、被引量4579次；據2017年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《美食研究》影響因子為0.39（工程大學學報刊均影響因子為0.49），在全部統計源期刊（6670種）中排第4147名。
[3]
美食研究榮譽表彰
美食研究文化傳統
美食研究辦刊宗旨
期刊標識
美食研究投稿指南
美食研究現任領導
職務 | 姓名 |
|---|---|
主編 | 周曉燕 |
副主編 | 王雪平、馬健鷹 |
編輯部主任 | 王芙蓉 |
- 參考資料
-
- 1. 美食研究 ．中國知網[引用日期2020-05-28]
- 2. 美食研究編輯部．美食研究[J]．美食研究，2020.（1）：目錄
- 3. 美食研究 ．萬方數據知識服務平台[引用日期2020-05-28]
- 4. 美食研究 ．維普網[引用日期2020-05-28]
- 5. 新聞出版廣電總局第二批認定學術期刊名單正式公佈 ．國家新聞出版署[引用日期2020-05-28]
