歐防風

歐防風(6張)

二年生草本。高1-1.6米，通常光滑無毛。根粗大，圓錐形，棕黃色，長達30釐米，頂端直徑約10釐米。莖單生，圓形，有粗縱紋，稍具稜角，基部不分枝，上部呈叉狀分枝，基生葉有柄，長達13釐米；葉片輪廓為長圓形或卵形，長20-30釐米，裂片長圓形至卵圓形，近無柄，長5-8釐米，寬2.5-4釐米，邊緣有粗鋸齒，淺裂或分裂；莖生葉有明顯開展的葉鞘。 ^[7] 

復傘形花序頂生和側生，花序梗粗大，長5-12釐米；總苞片通常缺少；傘輻10-30，不等長，長3-8（-10）釐米；小傘形花序直徑約1釐米，有花20餘朵，花柄不等長，長5-10毫米；無小總苞片；萼齒細小；花瓣黃色，卵圓形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端內折；花柱基扁圓錐形，花柱短。分生果卵圓形至倒卵形，長5-6毫米，寬4-6毫米，背稜和中稜明顯，側稜有翅；每稜槽內有油管1，長度與分生果的長度相等；胚乳腹面平直。花果期6-8月。 ^[1] 

原產歐洲。中國某些城市郊區或園圃偶有栽培。 ^[1]  喜冷涼的氣候，耐寒力強。肉質根在田間能安全越冬；氣温在0℃以下時，地上部雖凍死，但翌年早春根部又能萌芽生長。生育期適温20-25℃。也較耐高温，平均氣温28℃仍能旺盛生長。種子發芽適温15-20℃左右。耐旱不耐澀，土壤水分過多根部易腐爛。但水分過少也不利於生長，適宣土層深厚、排水良好、肥沃的砂質壤土。對土壤的酸鹼度，適應範圍為pH值5-8。 ^[2] 

其前茬可選擇春白菜、菠菜、水蘿蔔等園田栽培。前茬收穫後，施用腐熟的廄肥3.75萬千克/公頃，過磷酸鈣375-450千克/公頃，氯化鉀375千克/公頃，混合後撒施地面。深耕30釐米以上，精細耙地，清除石塊等雜物，整平，做成連溝寬150釐米的高畦，準備播種。 ^[4] 

春、秋兩季均可播種。以春播秋收的產量高，品質好。春播的播期，中國北方從4月初開始播種。一般6月下句至7月上旬開始採收。秋播的播種期在8月下句至9月上旬，温暖地區於12月份開始採收。 ^[4] 

生產上多采用田問直播，以撒播為好，也可條播。用種量為7.5-10.5千克/公頃，條播時，按20釐米的行距開溝。播後覆土3釐米左右。春播的，在土壤濕潤的情況下，約需15天出苗。 ^[4] 

在2-3片真葉展開時，應進行第1次間苗，留苗距離為5釐米左右；過154後，苗高10-12釐米時，進行第2次間苗，苗距為10釐米左右；再過15天左右，幼苗長出4-5片真葉時，即可定苗，條播的留苗距離為20釐米，撒播的苗距為20釐米×20釐米。 ^[4] 

出苗後至封行前，一般中耕3-4次。結合間苗可進行第1次中耕，深度宜淺，以疏鬆表土，提高地温，促進根系下扎和細菌生長，並消滅田間雜草。在定苗時進行第2次中耕；當苗高達20釐米左右，進行第3次中耕，同時向根部培土，以促進肉質根的生長，並可防止雨季發生倒伏。 ^[4] 

在施足基肥的基礎上，生長期間可根據植株長勢酌情追肥。一般在第2次間苗後，進行第1次追肥，施用糞尿15000千克/公頃加過磷酸鈣225-300千克/公頃，溝施於行間。歐防風喜乾旱，但從播種至整個生長期都需要適宜的水分，如果過於乾旱應少量灌水，但若地面經常濕潤，容易爛根。因此，即使長期乾旱，灌水量也不宜太大。進人雨季後，要特別注意排水，畦面不能積水。 ^[4] 

歐防風病蟲害少，病害主要有白粉病，蟲害有黃鳳蝶。

危害症狀：由真菌中的一種子囊菌侵染致病。主要危害葉片，被害葉片兩面發生白粉狀病斑，後期在病斑中長出小黑點。嚴重時，使葉片早期脱落。主要在夏秋季危害。 ^[4] 

防治方法：①田間栽培密度不宜過大，保證通風透光。②增施磷鉀肥，增強植株的抗病能力。③藥劑防治，發病初期用波美0.2-0.3度的石硫合劑，或用50%的託布津800-1000倍液噴布，每隔7-8天噴施1次，連噴施2-3次，可控制病情。 ^[4] 

危害症狀：屬鱗翅目風蝶科，中國華北地區5-8月份發生。幼蟲危害葉片和花蕾，將葉片咬成缺刻，大發生可將葉片吃光。 ^[4] 

防治方法：①人工捕殺，或噴青蟲菌300倍液。②藥劑防治，在三齡期前，用90%的敵百蟲800倍液噴施，每隔5-7天噴施1次，連噴2-3次，防治效果很好。 ^[4] 

歐防風的食用部分是其肥大的肉質根，長圓錐形，近似胡蘿蔔，皮淺黃色，肉白色。嫩葉也可食，或作飼料。葉內所含維生素C、維生素B及胡蘿蔔素比根部高。 ^[2] 

食用或接觸過量歐防風后，植物內含有光感性物質（呋喃香豆素）被人體吸收，在日光（主要是320~400 nm的UVA）作用下，經過4~5小時至1~2天潛伏期後突然發生，在面部、手背等暴露部位發生一種急性光毒性皮炎。以實質性浮腫為主要表現，可伴瘀水皰或血皰。這種疾病名稱為植物日光性皮炎。多發生在農村，患者多為20~40歲女性，男女比例為1：4，兒童亦較常見，多發生於春夏季節 ^[5]  。