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美味鮑魚

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以鮑魚為主料的菜品。
中文名
美味鮑魚
分    類
快手菜，澆汁
主要食材
鮑魚，美極鮮醬油

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

美味鮑魚用料

材料
用量
鮑魚
4只
美極鮮醬油
1湯匙
紅酒
1/2湯匙
高湯
1湯匙
生粉
一點

美味鮑魚做法

1. 將鮑魚用牙刷洗淨，剔出整個鮑魚肉，用刀劃花刀
2. 將調料加一點水調成汁待用
3. 取一小鍋，做開水，少點一點兒花雕酒，將劃花刀的鮑魚在開水中燙20秒左右斷生，即撈出裝盤
4. 再取一小鍋，將調好的汁勾成薄芡，澆在碼盤的鮑魚上即可
[1] 
參考資料