美味草菇

同物異名：Volvaria esculenta Mass.

形態特徵：子實體中等至較大。菌蓋直徑2-12cm，幼時卵圓形至鐘形，開展後近似斗笠形，灰色至灰藍色、光滑、乾燥、中部色較暗，邊緣具細條紋。菌肉白色。菌褶離生，白色至肉粉色，稠密，不等長。菌柄中生，白色，長5-10cm，粗0.4-1cm，表面光滑，內部鬆軟或近似空心。菌托韌肉質，寬，邊緣呈瓣狀，同菌蓋色。孢子印粉紅色。孢子光滑，淡粉紅色，橢圓形，6-7(9)μm×4-5(6)μm。

生態習性：生於熱帶，亞熱帶地區的草堆上。

經濟用途：可食用，味好，可人工栽培。在香港目前栽培的草菇，有的菌蓋色很深，而湖南傳統栽培的草菇則色淺而個體較小。