-
羊鬍子糕
鎖定
羊鬍子糕是因北京呼以山楂粗製之帶核稠湯為“糊塗糕”,小兒口熟,音成“鬍子”,後有以洋紅提色者,遂謂之“洋糊塗糕”。
- 中文名
- 羊鬍子糕
- 性 質
- 食品
“羊鬍子糕”。此物早已不見(至少北城),而其名尚存實與羊鬍子糕並非一物也。羊鬍子糕為清真教一位醫家所發明,據説不只果腹,且能治一種病,今已待訪,只剩羊肝丸治眼科病了。羊鬍子糕製法,系以山羊鬍子燒灰,和入發麪中,內加小棗,或蒸或烙,形如直徑尺許之餅,零切零賣,較普通蒸餅不同,另有一種極微小的羊油氣息,頗為兒童家長所歡迎。
2008了,為北京喝彩!
- 詞條統計
-
- 瀏覽次數:次
- 編輯次數:6次歷史版本
- 最近更新: 深海废墟pl9郧