羊頭敬客

流行於新疆伊犁和克孜勒蘇。親友到來，一般要宰羊招待。吃飯時，先端上熟羊頭，羊的嘴臉朝向客人位置，主人請客人用刀割羊臉兩腮之肉。客人先割一塊麪頰肉獻給在座的長者，後割一塊羊耳給在座的幼者，再隨意割一塊留給自己，然後將羊頭盤捧還給主人。 ^[1]