羊肉糝

材料

羊肉

大麥

八角

葱

姜

桂皮

草果

花椒

胡椒粉

澱粉

鹽

香油

醋

1. 將羊肉洗淨，飛水，然後放入花椒、八角、桂皮、草果、葱、姜，再加入大麥仁，大火煮開再改中小火燜煮2個小時以上，期間儘量不要揭開鍋蓋。

2. 將澱粉、胡椒粉、鹽用水調成汁，倒入鍋中，煮開。

3. 盛出後，撒上薑末，淋上芝麻油、醋，開吃！