陽桃

陽桃和多葉酸陽桃一樣，通常被認為起源於東南亞的熱帶地區，可能是斯里蘭卡和摩鹿加羣島。有一些學者還推測它原產於新熱帶地區，這導致了陽桃真正起源地的不確定性，特別是因為它已經在舊世界熱帶地區種植了幾個世紀。例如，1904年及1951年有學者稱陽桃是在西班牙殖民時期就已經通過海上貿易從熱帶美洲引入菲律賓的。 ^[16] 

陽桃學名中的屬名“Averrhoa ”是為了紀念12世紀時期西班牙安達盧西亞自治區一位著名的哲學家阿韋羅伊斯（Averrhoes） ^[16]  ，其種加詞“carambola”則是陽桃的南洋土名 ^[14]  。因陽桃的橫切面似五角星，被稱為“星梨”，又因其漿果具3~5稜，得名三稜子、五稜子等 ^{[5]  [7]}  。

陽桃在1887年之前被引入美國佛羅里達州南部。最初人們在佛羅里達州從夏威夷引入的種子中選出的品種，並在1940年代和1950年代進行無性繁殖。而陽桃傳入西印度羣島的時間尚不確定。1924年有學者認為陽桃在1851年就存在於牙買加，並於1915年在波多黎各被發現。該物種因被引入到波多黎各因而聞名，並已在這裏以及許多其他熱帶和亞熱帶地區歸化栽培。 ^[16] 

陽桃在中國的栽培歷史已有2000多年，最早是從馬來西亞及越南傳入中國的，各地都有不少地方品種，也在不斷地從新加坡、馬來西亞、泰國等地引進新品種，並通過實生選種自主培育了不少新品種。 ^[4] 

陽桃被記載於中國的許多典籍當中，這些典籍中的植物產地均與酢漿草科植物陽桃一致。另外，《綱目拾遺》一書中也補充記載了陽桃的來源：“羊桃其種來自大洋，一曰陽桃”。 ^[7]  陽桃也叫楊桃，記載於《臨海異物志》，又以五斂子之名記載於《南方草木狀》以及《本草綱目》中。 ^{[5]  [7]} 

陽桃是一種多年生常綠喬木， ^{[1]  [15-16]}  植株高達12米。 ^[1] 

樹冠開張，主幹粗壯。 ^[19]  樹皮淺棕色，光滑或細裂。 ^[15]  內皮淡黃色，幹後茶褐色，味微甜而澀。 ^[1]  枝條多橫向生長，柔軟下垂， ^[19]  分枝密，幼部被細柔毛或無毛。 ^[16] 

奇數羽狀複葉，互生，長10~20釐米； ^[1]  在水平面上或多或少排列； ^[15]  小葉5~13片，長3~7釐米，寬2~3.5釐米，全緣，卵形或橢圓形，頂端漸尖，基部圓，一側歪斜，表面為深綠色，背面為淡綠色，疏被柔毛或無毛，小葉柄甚短。 ^[1] 

花小，微香，數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序，自葉腋出或着生於枝幹上，花枝和花蕾呈深紅色；萼片5枚，長約5毫米，覆瓦狀排列，基部合成細杯狀，花瓣略向背面彎卷，長8~10毫米，寬3~4毫米，背面淡紫紅色，邊緣色較淡，有時為粉紅色或白色；雄蕊5~10枚；子房5室，每室有多數胚珠，花柱5枚。 ^[1] 

果為漿果，肉質，下垂，有5稜，很少6或3稜，橫切面呈星芒狀，長5~8釐米，淡綠色或蠟黃色，有時帶暗紅色。 ^[1]  種子多數，為黑褐色。 ^{[1]  [16]} 

陽桃原產於舊世界的熱帶地區， ^[16]  如爪哇島、馬魯古島、蘇拉威西島等地 ^[3]  ，其分佈僅限於南北緯30°之間 ^[20]  ，後引種栽培於老撾、中國、菲律賓、泰國等地。 ^[3] 

陽桃在中國主要栽培於廣東、廣西、雲南等地。 ^[1]  以廣東中南部各縣及廣州市郊，廣西桂平、平南兩縣及福建的漳州、雲霄等地栽培較多。 ^[19] 

陽桃主要生長在潮濕的熱帶生物羣落中。 ^[3]  該物種通常出現在低海拔地區，多生長在哥倫比亞海拔在0-500米之間或1000-1500米之間潮濕的山前森林至非常潮濕的熱帶森林中、玻利維亞海拔為0-1000米處的雨林和稀樹草原地區，以及厄瓜多爾海拔為0-100米之間沿海地區。 ^[16]  在中國則多生於路旁、疏林或庭園中 ^[1]  。

陽桃是一種速生樹 ^[17]  ，其適應性廣，對土壤要求不嚴 ^[10]  ，在海拔1200米左右的炎熱潮濕的熱帶地區生長最好，並且可以在亞熱帶地區生長。 ^[17] 

陽桃是一種陽性植物，性喜高温、濕潤、向陽之地 ^[9]  ，但其開花期和幼果期則喜半蔭環境，忌強烈日照，不耐寒 ^[10]  。該物種可以忍受 5℃-39℃的温度範圍， ^[17]  適宜生長的温度範圍為22~30℃， ^[10]  但在年白天温度在24℃-30℃範圍內的地區生長最好 ^[17]  ，當温度低於15℃時幼苗停止生長，10℃以下會受到寒害，影響花芽分化、果實發育。 ^[10]  陽桃的幼苗在-1℃時會受到嚴重損害，而成熟的陽桃可在-2℃或更低的温度下死亡。 ^[17] 

陽桃喜生長在年平均降雨量在1200-2000毫米範圍內的地區，但也能適應年平均降雨量在600-3000毫米的地區。 ^[17]  此外，陽桃的葉子和含羞草的某些種類一樣，具有對觸摸敏感的特性。 ^[15]  花期4~12月，果期7~12月 ^[1]  。

陽桃不能自花受精，還是一種異柱自交不親和性植物 ^[17]  ，但其種子有可能以水為媒介進行傳播，也可能被以包裹種子的肉質果實為食的動物攜帶而傳播。 ^[16]  此外，陽桃的傳粉昆蟲有蜜蜂和蒼蠅。 ^[17] 

陽桃的種子繁殖一般採用條播的方法， ^[22]  需選取飽滿、形正的陽桃種子作種，將種子處理好，稍微陰乾後即可播種，也可保存種子到次年立春後播種。但秋播新鮮種子的發芽率高，出苗整齊，可提前一年嫁接，但冬季要遮蓋防寒。 ^[10] 

陽桃的嫁接繁殖在春秋兩季最適宜進行嫁接繁殖 ^[10]  。嫁接繁殖通常用枝接和芽接的方法進行。枝接主要用切接、腹接、劈接等方法；芽接主要用芽片貼接的方法，採用丁字形嫁接，在4-10月間均可嫁接。苗圃嫁接的砧木要求2-3年生， ^[22]  在實際生產中一般用酸陽桃做砧木 ^[4]  。接穗要隨採隨接，且需要選擇品種優良、抗性強、生長健壯的母樹，位於樹冠中、上部外圍生長充實的枝條，粗度與砧木相當。陽桃的嫁接接合時要準確，綁紮要緊，嫁接成活率比較高。 ^[22] 

陽桃的靠接繁殖可在生長旺盛的5月中下旬進行。靠接時，先將育種袋連根帶土包紮好，然後掛綁在母株適宜的枝條上，使之與接穗靠近。操作時，在砧木和接穗能夠緊密結合的莖幹和枝條處，略帶木質部削成相同的橢圓形斜面，再將砧木削口與接穗削口對接，對準二者形成層，而後用塑料薄膜條從下至上綁紮。嫁接後要加強砧木的水分管理，保持袋內基質的絕對濕潤。用靠接的方法：砧木和接穗基本不受抑制而繼續生長，二者的輸導組織和形成層便隨之連接相通。待到秋季，便可切離母體，解下塑料育種袋，另行栽培，使之成為一棵新株。 ^[23] 

選取一年生陽桃的新稍，剔除葉片使腋芽裸露，後切成一定大小的莖段，在工作台上進行復式消毒，用無菌水沖洗備用。調配好不同培養基環境，後將外植體接種至培養基中進行細胞分裂素篩選，最後選出適宜外植體生長的培養基配比，並可加入合適的植物生長調節物質，促進植株的生長。 ^[24] 

陽桃喜陰濕，不耐寒冷，宜種植在土層深厚、有機質豐富的砂壤土或丘陵山坳地中。甜楊桃的種植一般用嫁接繁殖，以酸楊桃作砧木。保證一定的株行距，在同品種的園間，可種數株異品種授粉樹。挖植穴並加入有機肥、過磷酸鈣。除每年11月到次年2月氣温偏低不宜定植外, 其他時期均可定植；如灌水方便, 以一般於3月至4月春植最好。定植時土球應略高出地面，定植後淋入定根水，蓋草保濕，立小竹杆防風。定植時可用稻草包紮樹幹。 ^[5] 

陽桃每年可以多次開花結果，營養消耗大，因此施肥是其高產的關鍵。施肥應在每期開花前和採果後，一般將有機肥和化肥混合施用，以有機肥為主，每株成年樹每次可施入土雜肥以及腐熟人糞肥。在陽桃果粒增大期間，應根據掛果補施適量化肥。此外，當每年雨季來臨時應及時清理果園排水系統，以免果園積水傷根。 ^[4-5] 

陽桃的理想開花結果温度為20℃左右。而為了提高陽桃果實的質量，可進行套袋操作，能防止日灼、病蟲害、鳥害，降低農藥殘留，提高果實糖度等，若採用白色聚乙烯袋效果更好。此外，在種植陽桃初期，可以合理間種豆科或蔬菜類作物。同時，對間種作物追肥、澆水和病蟲害防治有利於促進土壤熟化和改善生長環境，能促進陽桃快速生長。 ^[4] 

陽桃每年都會抽生新稍並開花，其營養生長與生殖生長都比較旺盛，若管理粗放則容易導致樹冠密閉、通風不良、病蟲害嚴重等問題。定期對陽桃修剪可促進增加陽桃的開花數量、促進果實提早成熟。 ^[4] 

炭疽病、赤斑病等是陽桃的常見病害。一般危害陽桃幼果到成熟期前，造成腐爛，在高温高濕條件下發病更嚴重。在發病時可收集病果、病枝集中燒燬，或用半量式波爾多液或託布津進行噴施防治。而陽桃赤點病、黃葉病以及枯枝病一般不需要進行防治，剪除被害枝條即可。 ^[5] 

紅線蟲、鑽心蟲、介殼蟲、果實蠅等是陽桃的常見蟲害。防治紅線蟲可用敵百蟲進行噴施；防治鑽心蟲可用敵百蟲或樂果液注入蟲孔後用濕泥封口毒殺；防治介殼蟲則用吡蟲啉進行噴施防治。而防治果實蠅則一般在8月至9月進行果實套袋；在冬季耕翻果園土壤，破壞害蟲的適生環境，以控制其危害。 ^[5] 

陽桃的採收成熟度是其保鮮成敗的關鍵步驟之一。過早採收，果實尚未成熟，其風味物質還未形成，具有較重的澀味；過晚採收，其耐儲性較差，容易腐爛。因此，用於儲藏及遠銷的陽桃最好在七成熟的時候採收，這時果實發育飽滿，果實細嫩、有透明感，水分多，無澀味。採收時應輕拿輕放，儘量減少機械損傷。 ^[10] 

陽桃與其同屬的植物多葉酸陽桃（Averroa bilimbi）是楊桃屬唯二的植物，二者容易混淆。多葉酸陽桃的味道與陽桃非常相似，但多葉酸陽桃更酸、更澀；在印度和東南亞地區，當地的人們習慣將多葉酸陽桃製成酸咖喱、泡菜和酸辣醬。這兩種水果通常都可以用糖漿製成蜜餞。 ^[18] 

陽桃品種依照其用途可分為甜味種以及酸味種兩大類。甜味種的花瓣呈淡紫色，果實較大，味甜，可供鮮食。在甜味種的分類下若繼續按照果形大小來區分，甜陽桃還可分為普通甜陽桃和大果甜陽桃。酸味種花瓣呈深紫色、果實較小，味酸，可供加工。常見的商業化陽桃種植品種包括甜味種的Arkin、Mafueng、Maha以及Demak；酸味種的GoldenStar、Newcomb、StarKing以及Thayer等。 ^[4] 

陽桃有類似木瓜的香味， ^[17]  是一種新型低糖保健水果，受到廣大消費者的喜愛。陽桃的果皮較薄，果肉脆嫩多汁， ^[8]  可以生食，也非常適合製作成水果沙拉、榨汁和與其他水果混合食用等， ^[17]  可食率92%以上。 ^[8]  此外，陽桃的鮮花也可以製成蜜餞，味酸。 ^[17]  在美國，一些釀酒師還會用陽桃果汁生產清爽的白葡萄酒。 ^[18] 

陽桃中是嶺南名果，營養豐富 ^[20]  ，富含糖類、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，是維持人體生命活動的重要物質。 ^[8]  據分析，每100克的陽桃果汁中含糖10克，酸0.78克，蛋白質0.72克，脂肪0.75克以及維生素A、維生素C和微量的鈣、鐵、磷等營養物質。 ^[20] 

相關研究已發現，陽桃中的總黃酮含有降血壓活性成分，可以調節血壓。動物學實驗表明，陽桃總黃酮能降低正常大鼠和L-NAME致高血壓大鼠的血壓。 ^[25] 

陽桃未成熟的果實含有草酸鉀，可用於染色。同時，陽桃的新鮮果汁是一種有效的去污劑，在一些國家，陽桃果汁可以被用來去除亞麻布上的鐵鏽，也可用於拋光黃銅。此外，陽桃的木材是合適的柴火。這種木頭材質很軟，有時也用作建築木材以及製作小型工具、傢俱等。 ^[17] 

陽桃的根、葉、花以及果實均可入藥，其根味酸、澀，性平，具有祛風除濕、行氣止痛等功效，可用於治療風濕痹痛、慢性頭風等病症；其葉味苦、澀，性寒，具有清熱解毒、止痛等功效，可用於治療風熱感冒、產後浮腫等病症；其花味甘，性平，具有截瘧、殺蟲等功效，可用於治療瘧疾、胃痛等病症；其果實味酸、甘，性寒，具有生津、利尿等功效，可用於治療石淋、牙痛、酒毒等病症。 ^[6-7] 

1980年，關於陽桃對中樞神經系統的抑制作用首次被發現 ^[13]  。因陽桃的成分較複雜，人們早期認為食用陽桃後出現食物中毒是因為陽桃中富含鉀、草酸等物質，然而經過後期觀察，並未發現陽桃中毒的患者出現血鉀升高的情況。但當尿毒症患者出現意識障礙或其他不明原因的神經症狀時，需考慮是否為食用陽桃中毒。此外，患有腎衰竭的人攝入陽桃之後可能會出現急性神經功能紊亂，也可能導致較高的死亡率 ^[11-12]  。

2003年，陽桃被列入加勒比地區潛在的入侵物種威脅清單中。此外，該物種的引種風險較低，但這需要進一步的評估。截至2010年，該物種被認為是一種非入侵性果樹，建議在夏威夷的花園中種植。並於2012年在波多黎各、伯利茲、密克羅尼西亞和巴拉圭歸化栽培。同年，陽桃在全球雜草綱要中也被列為“栽培逃逸的歸化雜草”植物。但其入侵性會受到無法自花受精、種子產量有限以及種子活力有限的限制。 ^[16]