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羊拐彎
鎖定
山西朔州有一道傳統風味小吃叫做“羊拐彎”，其實就是羊腿
關節的那一段。
朔州處在
塞外，畜牧業較發達，牛羊自然很多。
- 中文名
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羊拐彎
- 口 味
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鹹
- 主要食材
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羊腿關節的那一段
- 特 色
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朔州處在塞外，畜牧業較發達
羊拐彎簡介
圖為滷好的羊拐彎
羊拐彎(5張)
“羊拐彎”的做法很多，有的是直接用高湯熬，也有的是烤，不過最常吃的就是先炸後燉，吃起來有一種蒙古烤全羊的味道，由於是羊腿的
關節處，骨頭很長，所以吃起來不太方便，這到不妨礙愛吃的朋友們，只要是美味，就不在乎吃的形象了。
當然，除了以上的做法，在山西其他地方也有各種羊拐彎的吃法。每到冬日，一鍋熱氣騰騰的羊湯，再配上滷的筋肉軟爛的羊拐彎，根本就不會覺得寒冷。
羊拐彎特色
