罗西尼肝酱牛排

以菲力牛排为原料的菜品

罗西尼肝酱牛排（Rossini gras steak）是以菲力牛排为原料制作而成的一道菜品。

做法

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1.希泪您锅中放入橄榄油拒剃(分量外)热锅后，将菲力牛排撒上盐、黑胡椒试甩霉细碎，放入锅中以中火煎至乐恋洒两面呈金黄色，再放入烤箱中以上火1寒验颂犁 80。C、下火1 60℃烤约3分钟至五分判篮熟后海兰地，取出摆盘。

2.取原锅，放入奶油热锅后，放入新鲜进口鹅肝，以小火将两面略煎，淋入白兰地，取出鹅肝排在烤好的菲力牛排上面，再淋上鹅肝酱汁，以装饰材料多壳装饰即可。

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菲力牛排1块，鹅肝酱汁40克，新鲜进口鹅肝2片，奶油2大匙，白兰地1大匙

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盐、黑胡椒细碎各少许

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