羅定肉桂

羅定肉桂桂皮呈槽狀或捲筒狀。外表麪灰棕色，有不規則的細皺紋、小裂紋及橫向突起的皮孔；內表面紅棕色或暗紅棕色，略光滑，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面稍帶顆粒性，外側棕色，內側紅棕色而油潤。氣芳香，味甘甜、辣味適中，灰分含量一般小於2.5%，非常適合在食品工業中使用。羅定肉桂油呈紅棕色，澄清液體，有肉桂的特異香氣，味甜、辛辣。 ^[1] 

肉桂樹喜温暖氣候，又喜濕潤，不耐乾旱，對光照、土壤也有一定要求，種植區域性較強。在世界上只有中國南方几個省和東南亞少數國家在一定地區內種植生產。而廣東羅定地處北迴歸線南側，屬南亞熱帶季風氣候，土壤以紅壤和赤紅壤為主，PH值在4.5—5.5之間，非常適合喜愛温暖潮濕的肉桂樹生長。優越的地理環境，以及規範化、標準化的種植生產，使得羅定產的肉桂質量上乘，桂味甘甜、辣味適中。 ^{[3]  [6]} 

秦漢時期，羅定山民已自發種桂。

秦漢以後，南北文化交流增多，京都派駐羅定的文官武將更迭不斷，封建王朝不少高官重臣（如唐朝的兩任宰相張柬之、桓彥範等）被貶任或流放羅定，加之大批的羅定人移居他鄉和國外，使羅定肉桂廣為人知。

明清年間，羅定州城設有肉桂產品銷售商鋪，桂皮桂油已有少量出口。晚清時期已響譽海內外。康熙二十六年（1687年）編著的《羅定州志》記載，當時的林木特產有楓、樟、桂等14種，其中桂排位第4，排在松之前，可見當時種植肉桂已有相當數量。

新中國成立後，特別是改革開放後，羅定肉桂高速發展，到2006年，全市肉桂種植面積達46萬畝，年產桂皮萬噸，成為該市農業的一個龍頭產業，也是出口創匯最大宗的山林特產。 ^[1] 

2004年，羅定肉桂種植面積已達46萬畝，年加工桂皮1萬多噸，桂油450多噸，肉桂加工轉化佔該產品總產量的98%以上。桂皮、桂油由省外貿部門通過香港出口到世界各國，年創匯1265萬美元。 ^[3] 

2006年，羅定市有10萬多農户（約佔全市農户1/3）種植肉桂，面積達46萬畝，遍及全市21個鎮，有肉桂加工廠16家；當年產肉桂1.2萬噸，佔全國的1/5強，肉桂產品產值近2億元；產品大部分銷往歐美、日韓、新澳、印度和中東各國，出口量佔全國的20%以上。 ^{[1]  [7]} 

2013年，羅定種桂農户達9萬多户，種植面積44萬畝，有桂皮加工廠8家，桂油廠5家；年產桂皮6655噸，桂油410噸，均佔全國的五分之一強，肉桂產品產值10多億元；產品大部份銷往歐美、日韓、印度和中東各國，桂皮桂油出口量佔全國的20%以上，成為羅定出口最大宗的山林特產之一，羅定在海內外亦因此享有“桂鄉”的美譽。 ^[8] 

2014年，羅定市有種桂農户10多萬户，種植面積40多萬畝，年產桂皮2萬多噸、桂油1500多噸，年產值達6億多元。 ^[4] 

2002年，羅定市被中國特產之鄉推薦組委會評為“中國肉桂之鄉”，出口屬免檢產品。 ^[3] 

2008年05月13日，原國家質檢總局批准對“羅定肉桂”實施地理標誌產品保護。 ^{[1-2]  [9]} 

2013年，羅定肉桂被評為“廣東十件寶”之一。 ^{[4]  [8]} 

羅定肉桂地理標誌產品保護範圍以廣東省羅定市人民政府《關於劃定羅定肉桂產地範圍的函》（羅府發〔2007〕27號）提出的範圍為準，為廣東省羅定市現轄行政區域。 ^[1-2] 

一、品種

中國肉桂。

二、立地條件

土壤類型為紅壤或赤紅壤，pH在4.5至5.5之間，海拔高度在100米至500米之間，坡度在30°以下的山坡地，要求土層深厚、質地疏鬆、通透性強，水源充足。

羅定肉桂(14張)

三、栽培技術

1.採種：果皮呈紫黑色後採收。採收後搓洗去果皮晾乾後即可播種。種子不得在陽光下曝曬和長期存放。

2.育苗：選擇水源充足、土層深厚、肥沃濕潤的沙壤土或輕壤土播種，每畝播種量≤20千克。播種20天后，揭去席草，搭建遮蔭棚。苗長至30釐米至35釐米高時，揭棚架，控水控肥進行煉苗，讓葉梢曬至老熟蠟黃。

3.定植：定植時間：在3月至4月，選擇陰天或小雨天挖取苗木定植。定植密度：每畝定植≤800株。

4.施肥：定植前每穴施不少於1.5千克有機肥和0.25千克磷肥；定植後，結合撫育，每株施不少於0.25千克氮肥或0.25千克複合肥。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、肉桂採收

定植後5年或砍伐重新萌芽後3年方可採收。採收時先在分枝處環割樹皮一圈，深度達木質部，再往下≤50釐米處環割一圈，然後在2個割圈之間縱切一刀，慢慢撬起樹皮。

五、質量特色

1.感官特色：

2.理化指標：

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 ^[1-2] 

羅定肉桂地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向廣東省羅定市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1-2] 

羅定肉桂已有數千年的栽培歷史，種桂在當地即是農民致富的重要途徑，種桂文化也源淵流長。肉桂的“桂”字與富貴的“貴”字同音，古往今來，不少羅定人遇上進宅、結婚、生子、祝壽等喜慶之事，都會在宅前宅後種上一兩株桂樹或砍一大枒鮮桂枝葉供奉神靈，以示慶賀，祈求富貴吉祥，早生貴子。羅定山區不少民宅的院前屋後，至今還生長着一些百年老桂樹。 ^[1]