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羅克福爾乾酪
鎖定
- 中文名
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羅克福爾乾酪
- 主要食材
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乳脂
- 產 地
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法國A.O.C
- 製作者
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法國羅克福爾村
產地:法國A.O.C
固體成分中乳脂含量為52%
羊
奶酪,由法國羅克福爾村製作,歷史悠久,超過二千年,曾被譽為“奶酪之王”。利用從
麪包上採取的綠黴菌,將
奶酪放在天然洞穴內至少3個月,催其成熟。含在口中,羊奶味迅速擴散,並有鹹味和黴味留在口中。在
藍紋奶酪中也別具特色,味道尤為醇厚。與甘甜的白葡萄酒等甜味飲料和食物非常般配。不同品牌的羅克福爾乾酪,味道各不相同,值得分別品嚐比較一下。