缸子肉

缸子肉是一道新疆小吃。缸子肉可以解釋為清燉羊肉的縮小版。每個缸子中只放一塊肉，放幾顆葡萄乾、紅棗、鷹嘴豆和枸杞，兩三塊胡蘿蔔，把缸子蓋往上一蓋，讓它慢慢去燉。缸子肉味道香濃，口感豐富，是新疆地道早餐。