纏絲鴨蛋

絲鴨蛋外表和普通鴨蛋相同，但蛋黃獨特，煮熟後切開（最好用細線拉開，因用刀切刀口會將紅黃的色環抿合）。一層薄膜裹着桔紅色圓形流體，煮熟後有不同色環，一層發紅，一層發黃，紅黃相間直至核心，蛋清可以一層一層剝離，纏絲蛋由此得名。如果纏絲蛋製成“松花蛋”，豎着切開，擺放盤中，猶如初綻的蓮花，用鹽製成的纏絲蛋，煮吃如肉，味香綿長，鮮美可口，餘味引人，並且在此段喂的鴨子所產的纏絲、雙黃蛋比例較多。

纏絲鴨蛋的纏絲現象與當地河流中水質、水草及河泥的化學成份具有一定的依附關係。由於河流水質水草和河泥中鋰、錳、鑭、鋅、欽、鍶、鉻、釔、鋱、鏑、鐠、鈥等元素含量也較高,因此纏絲蛋中這幾種元素含量較蛋黃中高,纏絲蛋蛋紅中鍶、鋰、鑭、鋯、鏑、鈥等7種元素含量也較高。化驗結果表明，纏絲蛋營養豐富，與普通鴨蛋相比，蛋白含量高1.65%。脂肪含量低1.38%，鈣高4.6倍，磷低0.086%。這種高蛋白、低脂肪、高鈣低磷，正符合人體的營養要求，對高血壓、動脈硬化、心血管病、佝僂病、軟骨病、孕婦缺鈣症、產婦催乳等患者是不可多得的理想產品。

纏絲鴨蛋(5張)

由於只有生長在此段温泉水內，鴨子產生出的蛋才有纏絲，因此產量不多，故稱為珍品，除作這宴請、饋贈佳品外，尋常百姓很難享受。