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織金白鵝

鎖定
織金白鵝,貴州省畢節市織金縣特產,全國農產品地理標誌。
織金白鵝產區屬亞熱帶季風性濕潤氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑,雨量充沛,日照充足,氣候温和、終年温暖濕潤。織金白鵝,雛鵝羽毛黃色,體質健壯、生活力強、生長髮育較快。成年鵝全身羽毛雪白,絨朵大、質量好。喙和蹼為桔紅色,皮、肉白色。織金白鵝體型緊湊,體態優美。頭清秀,頭頂有桔黃色的肉瘤,喙長且寬。頸部細長呈弓型,胸較深,背寬平,脛粗長。公鵝體型高大,氣質英武,額瘤較大,頸粗壯;母鵝清秀,體長而深,骨盆稍寬 [1] 
2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批准對“織金白鵝”實施農產品地理標誌登記保護 [2] 
中文名
織金白鵝
產地名稱
貴州省畢節市織金縣
品質特點
肉質細嫩,鵝湯清香
地理標誌
國家農產品地理標誌
批准文號
國家農業農村部第40號公告
批准時間
2018年7月3日

織金白鵝產品特點

織金白鵝品質特性

  • 感官特徵
織金白鵝
織金白鵝(4張)
織金白鵝,雛鵝羽毛黃色,體質健壯、生活力強、生長髮育較快。成年鵝全身羽毛雪白,絨朵大、質量好。喙和蹼為桔紅色,皮、肉白色。織金白鵝體型緊湊,體態優美。頭清秀,頭頂有桔黃色的肉瘤,喙長且寬。頸部細長呈弓型,胸較深,背寬平,脛粗長。公鵝體型高大,氣質英武,額瘤較大,頸粗壯;母鵝清秀,體長而深,骨盆稍寬。
織金白鵝,經長期馴育而成,其歷史悠久,產地環境優越,織金白鵝肉質細嫩可口,鵝湯清香濃郁,鵝毛雪白可作羽絨使用 [1] 
  • 生長性能
織金白鵝,平均體重:初生103克,30日齡820克,90日齡公鵝4250克、母鵝3250克,成年公鵝5000克、母鵝4000克。成年公鵝平均半淨膛屠宰率為65%,母鵝79%;每隻成年鵝年產羽毛280-300克,其中絨毛佔85%。
  • 產蛋性能與繁殖性能
織金白鵝,母鵝平均開產日齡255天。平均年產蛋45枚,平均蛋重165克,大者可達180克。平均蛋殼厚度0.65毫米,平均蛋形指數1.56。蛋殼白色。公鵝性成熟期200-240天。公母鵝配種比例1:(5-7)。平均種蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率85%。母鵝就巢性不強。公鵝利用年限2-3年,母鵝3-4年 [1] 

織金白鵝營養價值

織金白鵝是在貴州山青水秀,以放牧為主採食天然牧草,適當補充穀物或混合飼料而生產的,因此其肉質營養豐富,其中鵝肉蛋白質含量20.10%-20.52%;脂肪含量18.90%-20.40%;氨基酸含量14.2-18.7%;微量元素每公斤含量鈣、磷、鉀、鋅、硒分別含65.6-75.2毫克、118-126毫克、189-196毫克、161-162毫克、0.162-0.174毫克 [1] 
織金白鵝 織金白鵝

織金白鵝產地環境

織金白鵝氣候情況

織金白鵝產區屬亞熱帶季風性濕潤氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑,雨量充沛,日照充足,氣候温和、終年温暖濕潤。極端最低氣温為-4℃,極端最高氣温為32℃,年平均氣温14.1℃左右,冬暖夏涼,年降雨量約1436毫米,降雨量全年均勻分佈,年日照達1420.8小時,無霜期約327天 [1] 

織金白鵝水文情況

織金縣境內河流均屬長江流域烏江水系,水資源豐富,河流、溪流較多,水域面積寬廣。河流主要有六沖河、三岔河、織金河、落東河等,其中河長10千米以上的河流有15條;共有以優質山泉水為源頭的大小河流、溪流96條。流域面積達14340公頃,可利用面積達7170公頃。全縣共有稻田10654.53公頃。縣境內還有洪家渡、引子渡、東風水庫等人工湖泊、水庫等,其面積達1萬餘畝,是養殖種鵝的較好場地 [1] 

織金白鵝土壤地貌

織金縣全縣土壤類型為山地黃壤、黃棕壤、黃、黑色石灰土,pH值呈中性至微酸性,中等肥力。地形地貌以山地、丘陵為主 [1] 

織金白鵝歷史淵源

織金縣有養鵝習慣,據《平遠州志》記載:“牛、豬、雞、鵝為普通農家牧畜”。《織金縣誌》:“白鵝長期被農家視為必養之禽”。織金白鵝與北京鵝外貌特徵相近,《平遠州志》記載:“鵝自北而來”,據推測織金白鵝是清軍入黔隨軍帶入平遠州,後經長期的人工選擇和風土馴化,選育而成 [3] 
2008年,織金縣成立白鵝養殖專業合作社。

織金白鵝生產情況

1998年,織金縣存欄織金白鵝約25萬隻,佔全區鵝飼養量的90%左右 [3] 
2018年,織金白鵝生產規模30萬羽,年產量600噸 [1] 

織金白鵝產品榮譽

2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批准對“織金白鵝”實施農產品地理標誌登記保護 [2]  [4] 

織金白鵝地理標誌

織金白鵝地域保護範圍

織金白鵝的地理標誌保護的區域範圍為畢節市織金縣所轄金龍鄉以那鎮、茶鄉店、八步街道、官寨鄉、板橋鎮、綺陌街道、文騰街道、雙堰街道、金鳳街道、中寨鎮、桂果鎮、實興鄉、三甲街道、化起鎮、龍場鎮、大平鄉、納雍鄉、自強鄉、馬場鎮、牛場鎮、貓場鎮、上坪寨鄉共計23個鄉鎮(街道)。地理座標為東經105°39′12.71″-106°04′29.59″,北緯26°28′23.93″-26°55′10.50″ [1] 

織金白鵝質量技術要求

  • 特定生產方式
1、產地選擇
產地選擇在沿縣內交通主幹道分佈、距交通主幹道1公里以上、交通方便、生態良好的地方;水源取自水量充足的山間泉水,無污染、水質較好;基地內的土壤以黃壤土為主,微酸性,適於種植各種農作物和牧草;基地周圍3公里範圍內,沒有任何工廠或其他污染源,養殖環境符合《NY/T 1167 畜禽場環境質量及衞生控制規範》、《GB/T 19525.2 畜禽場環境質量評價準則》、《NY/T 1169 畜禽場環境污染控制技術規範》、《NY 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質》。
2、品種範圍
織金白鵝,經長期馴育而成,其歷史悠久,產地環境優越,織金白鵝肉質細嫩可口,鵝湯清香濃郁,鵝毛雪白可作羽絨使用。織金白鵝全身羽毛雪白,體型緊湊,頭清秀,頸長呈弓形。喙、額瘤、蹼為橘紅色。公鵝體型高大,喙長且寬,額瘤較大,頸粗壯,胸寬大,脛粗長。母鵝體長而深,骨盆稍寬大。
3、生產控制
3.1品種性能
3.1.1生長性能
平均體重:初生103克,30日齡820克,90日齡公鵝4250克、母鵝3250克,成年公鵝5000克、母鵝4000克。成年公鵝平均半淨膛屠宰率為65%,母鵝79%;每隻成年鵝年產羽毛280-300克,其中絨毛佔85%。
3.1.2產蛋性能與繁殖性能
母鵝平均開產日齡255天。平均年產蛋45枚,平均蛋重165克,大者可達180克。平均蛋殼厚度0.65毫米,平均蛋形指數1.56。蛋殼白色。公鵝性成熟期200-240天。公母鵝配種比例1:(5-7)。平均種蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率85%。母鵝就巢性不強。公鵝利用年限2-3年,母鵝3-4年。
3.2織金白鵝的飼養管理
3.2.1範圍及規範性引用文件
本飼養管理辦法規定了織金白鵝養生產環境要求,養殖技術,飼養管理、牧草飼料、疫病防治、產品檢疫、檢測、運輸及生產記錄。
下列文件中的條款通過本飼養管理的引用而成為本辦法的條款,
GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準
GB/T 32132 動物性材料(羊毛、羊絨、鴨絨、鵝絨)屬性DNA鑑定方法 實時熒光PCR法
GB/T 29388 肉鵝生產性能測定技術規範
GB 13078 飼料衞生標準
GB 18596畜禽養殖業污染物排放標準
GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準
GB/T 25246 畜禽糞便還田技術規範
GB/T 27622 畜禽糞便貯存設施設計要求
GB 12694 肉類加工廠衞生規範
GB/T 17237 畜類屠宰加工通用技術條件
GB/T 27519 畜禽屠宰加工設備通用要求
GB/T 17237 畜類屠宰加工通用技術條件
GB/T 30768 食品包裝用紙與塑料複合膜、袋
GB/T 31123 固體食品包裝用紙板
GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔複合膜、袋
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則
NY 5027 無公害食品 畜禽軟用水水質
Y/T 5030 無公害農產品 獸藥使用準則
NY/T 472 綠色食品 獸藥使用準則
NY 5034 無公害食品 禽肉及禽副產品
NY 5266 無公害食品 鵝飼養獸醫防疫準則
NY 5267 無公害食品 鵝飼養管理技術規範
3.2.2養殖場選擇
(1)、有飼料生產基地,以便種植綠色飼料。
(2)、環境清靜,空氣清鮮,有樹木遮蔭。
(3)、遠離村鎮,利於衞生防疫。
(4)、水源:織金白鵝養殖場附近應有清潔的水源,以河、湖等流動活水為最佳。水深1米至1.5米,水能經常更換,水質無污染。
(5)、地形和土質:場址宜地勢高燥、平坦或緩坡,南向或東南向為佳。土質以透水性好的沙壤土為宜。
(6)、織金白鵝養殖舍應建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶,南向或東南向,土質以透水性好的沙土為宜。
3.2.3品種的選擇
3.2.3.1種鵝要求
雛鵝應來自有種鵝生產經營許可證,而且無小鵝瘟、禽流感、鵝副黏病毒病的種鵝場,或由該類場提供種蛋所孵化的經過產地檢疫的健康雛鵝,或經有關部門驗收合格的專業孵化場提供的健康雛鵝。同一棟鵝舍飼養的鵝羣或全場的所有鵝只在同一時期內應來源於同一種鵝場。
3.2.3.2種鵝選留標準
(1)羽毛:全身潔白。
(2)體重:70日齡體重3-3.5公斤,成年公鵝5-6公斤,成年母鵝4-5公斤。
(3)公母鵝要求:選留的種鵝應來自高產種鵝的第2年後代,公母鵝應來自不同的親代。①公鵝要求:健康,體型高大,眼凸有神,叫聲洪亮,腳高,胸寬深,腹平,後軀長,自衞性強。②母鵝要求:健康,體型大小適中,結構緊湊勻稱,性情温和,胸腹寬深,後軀發達,兩脛間距離寬而有力。選留種鵝必須健康無病,無外傷、無疫病、無皮膚病表現;無遺傳疾患;符合品種外貌特點。種鵝出場時,要具備種鵝出場證、種鵝譜系、種鵝免疫記錄、推薦的鵝羣免疫程序和產地檢疫證明、種鵝檢疫證、車輛消毒證等。還要注意索取種鵝運輸、飼養注意事項和種鵝營養需要推薦飼料配方等。
3.2.3.3雛鵝的選擇
(1)出殼時間在29天-31天。
(2)體重在120克以上。
(3)絨毛整潔、長短合適、色澤鮮亮。卵黃充分吸收,臍部乾燥,癒合良好,其上覆蓋絨毛。腹部柔軟,大小適中。活潑,反應靈敏。抓在手中飽滿,掙扎有力,有彈性。
3.3飼養管理
(1)育雛室及用具準備
a、保温性能好,安裝有頂蓬。
b、光照充足。窗户面積與地面面積比例為1:(10-15)。
c、保持舍內乾燥、清潔。舍內地面比舍外高出25釐米-30釐米,用混凝土或三合土築成。
d、消毒時間:在進雛前2天-3天。
e、牆壁、地面:用20%石灰乳塗刷牆壁;用5%漂白粉混懸液噴灑消毒地面。
f、飼養用具:飼料盆(槽)、飲水器(槽)等用消毒液按規定要求噴灑或洗滌,然後用清水沖洗乾淨。
g、保温用品:棉絮、毛毯及墊草,用前在陽光下曝曬1天-2天。
h、空間:用福爾馬林與高猛酸鉀,按每立方米28毫升福爾馬林+14克高猛酸鉀混合液燻蒸24小時,消毒完畢後打開門窗換氣2天-3天。
(2)飼養
①初飲
a、時間:出殼24小時-36小時。
b、水温:冬季、早春25℃±2℃,其它季節為常温。
c、初飲水種類:5%葡萄糖或清潔用水。
d、初飲後,應保證雛鵝有足夠而清潔的飲水。
②開食
a、時間:初飲後即可開食。
b、開食料:配合飼料或夾生飯搭配切細的青菜葉或黑麥草,配合飼料與青飼料比為1:2,混合飼餵。
c、方法:將配製好的開食飼料撒在塑料布上,引誘雛鵝自由採食。
③保温
a、育雛室室温:第1周28℃-26℃,以後每週下降2℃-3℃,直降至15℃時開始逐步脱温。將温度計掛在離地面15釐米-20釐米高處牆壁測定室温。
b、紅外線燈泡加温:一隻250瓦紅外線燈泡可育雛鵝150只左右。
c、燈泡高度:7日齡內離地面40釐米-45釐米,隨鵝日齡增加逐步升高。
④防潮
a、濕度:育雛室相對濕度55%-65%。
b、降濕方法:a)喂水切勿外濕;b)墊草見濕就換;c)通風換氣。
④密度
a、1日齡-5日齡:(25-20)只/米。
b、6日齡-10日齡:(20-15)只/米。
c、11日齡-15日齡:(15-12)只/米。
d、16日齡-20日齡:(12-8)只/米。
E、20日齡以後,密度逐漸降低。
⑤分欄
根據雛鵝大小、強弱進行分羣。分欄飼養,每欄25只-30只為宜。
⑥舍飼
a、日喂次數:3日齡前,喂6次;4日齡-10日齡,喂8次;11日齡-20日齡,喂6次;20日齡以後,喂4次,其中夜間1次。
b、配比:10日齡前精飼料與青飼料比例為1:2,先喂精飼料後喂青飼料或混合喂;10日齡後精飼料與青飼料比例為1:4,先喂青飼料後喂精飼料或混合喂。
⑦放牧
a、初放時間:冬季、早春10日齡-14日齡,部分羽毛開始翻白;其它季節,外界氣温與育雛室温度接近時進行放牧。
b、初放天氣:冬季、早春在風和日麗時。
c、放牧場地:草嫩、無疫情、無污染、有飲水源。
d、注意事項:有雷雨、大雨、烈日、露水未乾時不放牧。
c、每天放牧2次,中午回鵝舍。夏天,上午早放早歸,下午晚放晚歸;冬天,上午晚放晚歸,下午早放早歸。夜間補飼1次優質牧草或其它青飼料添加適量混合合飼料或谷實類飼料。
織金白鵝多飼養於靠近河流、池塘等水源條件較好的農户。飼養方式多以放牧、自由覓食為主。每天下午收牧後補以青草和玉米、小麥等精飼料。
3.4疫病防治
堅持預防為主、防重於治的方針,實行防治結合的方法,按早、快、嚴、小的滅病原則,根據疾病發生、流行的規律、條件,準確、合理、經濟、安全使用疫(菌)苗、藥物進行預防和治療,有效地控制疾病的發生與流行。對病死或淘汰的屍體按《GB 16548 畜禽病害肉屍及其產品無害化處理規程》的規定進行無害化處理。鵝出售前應按《動物檢疫管理辦法》進行檢疫,並符合《動物免疫標識管理辦法》的規定後方可出場。產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
(1)雛鵝:小鵝瘟雛鵝活苗免疫:未經小鵝瘟活苗免疫種鵝後代的雛鵝,或經小鵝瘟活苗免疫100天之後種鵝後代的雛鵝,在出殼後1-2天內應用小鵝瘟雛鵝活苗皮下注射免疫。免疫後7天內需隔離飼養,防止在未產生免疫力之前因野外強毒感染而引起發病,7天后免疫的雛鵝已產生免疫力,基本上可抵抗強毒的感染而不發病。
小鵝瘟抗血清免疫:在無小鵝瘟流行的區域,易感雛鵝在1-7日齡時1:16以上,每雛鵝皮下注射0.5毫升。在有小鵝瘟流行的區域,易感雛鵝應在1-3日齡時用上述血清,每雛0.5-0.8毫升。異源血清(其他動物製備)不能作為預防用,因注射後有效期僅為5天,5天后抗體很快消失。上述方法均能有效地防制小鵝瘟的流行發生。鵝出血性壞死性肝炎滅活苗免疫:雛鵝10日齡左右用滅活苗免疫,每羽皮下注射0.5毫升。
(2)仔鵝:鵝禽流感滅活苗免疫:鵝禽流感在第一次免疫後1個月左右須進行第二次免疫,適當加大劑量,每鵝肌肉注射1.0毫升。後備種鵝3月齡左右用小鵝瘟種活苗免疫1次,作為基礎免疫,按常規量注射。
(3)成年鵝:產蛋前免疫:
鵝蛋子瘟滅活苗、禽巴氏桿菌二聯滅活苗免疫:鵝羣在產蛋前15天左右肌肉注射單苗或二聯滅活苗免疫。
(4)嚴格衞生消毒制度:堅持經常性消毒、定期性消毒、突擊性消毒三結合衞生消毒制度。保持用具、舍內外環境清潔,利用日曬、紫外線消毒。糞便、污物或其他廢物堆積發酵處理。利用化學藥劑進行消毒處理。按照合理的免疫程序適時進行免疫接種,增強機體的特異性免疫力、防止傳染病的發生和流行。結合本地疫病流行情況,按以下免疫程序,做好鵝羣疫病的免疫注射工作。
3.5消毒設施
養殖場必須建立消毒制度,完善清洗消毒設施,採用適宜的消毒方法,定期對鵝舍、飼槽、水槽、工作人員的工作服和工作鞋及其周圍環境進行消毒。消毒藥品必須安全、高效、低毒和低殘留,符合《Y/T 5030 無公害農產品 獸藥使用準則》、或《NY/T 472 綠色食品 獸藥使用準則》的規定。鵝舍應通風、採光良好,空氣中有毒有害氣體含量應符合《NY/T 1169 畜禽場環境污染控制技術規範》的規定。
3.6糞尿污水處理設施
養鵝場應設有糞尿污水處理設施,廢棄物應遵循無害化、資源化處理原則,污染物排放應符合《GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準》的規定。廢棄物及污水排放和處理必須達到《GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準》、《GB/T 25246 畜禽糞便還田技術規範》、《GB/T 27622 畜禽糞便貯存設施設計要求》的規定。鵝糞集中堆積發酵後,用於農作物、牧草的追肥,通過土地消納。在養鵝場周邊及鵝舍之間種植花、草、樹木等綠色植物,以改善和調節環境大氣質量。
3.7建立健全質量控制措施
養鵝場有完整的生產和銷售記錄檔案(種鵝來源、飼料來源及消耗情況、發病、死亡原因、無害化處理情況、實驗室檢查及其結果、用藥及免疫接種情況、鵝調運目的地等),檔案需專人管理,所有資料需按時整理、歸檔,裝訂成冊,保存兩年以上。
4、產後處理
4.1鵝的調運
種鵝和商品鵝應從取得《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫條件合格證》的種鵝場購買。
4.2飼草飼料
精料主要有玉米、豆粕等穀物和蛋白質類飼料。青飼料以野生牧草和栽培的牧草及蔬菜等為主。放牧草地禁止使用農用除草劑、農藥等化學物品。
4.3飼料添加劑
為保證生產安全、放心的畜產品,必須嚴格執行《飼料和飼料添加劑管理條例》,使用無公害的飼料和飼料添加劑(如酶製劑、微生態製劑、酸製劑等),禁止飼餵動物源性骨肉粉。飼料和飼料添加劑的使用應符合《NY/T 471-2010 綠色食品 畜禽飼料及飼料添加劑使用準則》的要求,嚴禁違規、超量使用。
4.4鵝肉加工過程的質量控制
4.4.1生產鵝肉的屠宰場和肉類加工企業應遵守的有關規定
生產鵝肉的屠宰場和肉類加工企業應遵守《GB 12694 肉類加工廠衞生規範》、《GB/T 17237 畜類屠宰加工通用技術條件》、《GB/T 27519 畜禽屠宰加工設備通用要求》和《GB/T 17237 畜類屠宰加工通用技術條件》的有關規定,遠離垃圾場、畜牧場、醫院及其他公共場和排放“三廢”的工業企業,生產飲用水應符合《GB 5749 生活飲用水衞生標準》的規定。
4.4.2活鵝
活鵝必須來自織金白鵝生產基地,經當地動物監督檢疫機構宰前檢驗合格後方能屠宰。
4.4.3鵝肉
鵝肉的感官指標、理化指標、微生物指標應符合《GB 12694 肉類加工廠衞生規範》、《GB/T 20094 屠宰和肉類加工企業衞生管理規範》的標準要求。在鵝肉及其製品過程中,不得使用化學合成防腐劑和人工合成着色劑,加工設備、用具、儲存、運輸和車間必須符合衞生要求,工作人員應持有健康合格證,保持環境衞生。
  • 產品質量安全要求
織金白鵝生產嚴格按照國家標準進行生產。生態環境、生產方式、生產投入品、飲水、大氣、飼料、獸藥使用等執行標準《NY/T 388 畜禽場環境質量標準》、《GB/T 19525.2 畜禽場環境質量評價準則》、《NY/T 1167 畜禽場環境質量及衞生控制規範》、《NY/T 1169 畜禽場環境污染控制技術規範》、《GB/T 26624 畜禽養殖污水貯存設施設計要求》、《GB/T 26622畜禽糞便農田利用環境影響評價準則》、《GB/T 25246 畜禽糞便還田技術規範》、《GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準》、《NY/T 5030 無公害農產品 獸藥使用準則》、《NY/T 472 綠色食品 獸藥使用準則》、《NY/T 471 綠色食品 畜禽飼料及飼料添加劑使用準則》、《NY 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質》、《GB 13078 飼料衞生標準》、《GB/T 20094 屠宰和肉類加工企業衞生管理規範》、《GB/T 27519 畜禽屠宰加工設備通用要求》、《GB/T 17237 畜類屠宰加工通用技術條件》、《GB/T 29388 肉鵝生產性能測定技術規範》、《NY/T 1276 農藥安全使用規範總則》、《GB/T 30768 食品包裝用紙與塑料複合膜、袋》、《GB/T 31123 固體食品包裝用紙板》、《GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔複合膜、袋》、《GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》等。
4.2.1組織措施
成立織金白鵝養殖管理小組,由織金縣農產品質量安全監督檢驗檢測站劉琴任組長,負責全縣織金白鵝養殖基地管理工作,定期或不定期的對織金白鵝地標登記範圍內養殖基地或養殖農户進行技術指導,由縣農牧局負責所屬基地的組織協調和管理工作,由各基地負責人具體負責所屬基地的日常管理工作。基地實行技術統一,管理統一,疫病防控統一。
4.2.2技術措施
織金縣農產品質量安全監督檢驗檢測站是織金白鵝地理商標知識產權保護法人,是織金縣農牧局二級機構,織金縣農牧局現有技術人員61人,其中高級14人,中級36人,初級11人。保證了織金白鵝農產品質量安全管控。

織金白鵝專用標誌使用

1、使用織金白鵝產品地理標誌的產品必須產自劃定區域。
2、使用織金白鵝地理標誌的生產經營者必須取得登記產品相關的生產經營資質。
3、使用織金白鵝地理標誌的生產經營者必須嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。
4、使用織金白鵝地理標誌的生產經營者必須按照生產經營年度,向織金縣農產品質量安全監督檢驗檢測站提出申請,並簽訂織金白鵝產品地理標誌使用協議,在協議中載明飼養數量、範圍及相關的責任和義務。
5、織金白鵝產品地理標誌使用人可以在產品及其包裝上使用織金白鵝產品地理標誌。
6、織金白鵝產品地理標誌使用人可以使用登記的織金白鵝產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示和展銷。
7、織金白鵝產品地理標誌使用人應當自覺接受登記證書持有人的監督檢查,保證織金白鵝地理標誌產品的品質和信譽。
8、產品登記
8.1分級 按織金白鵝品種標準等級評定標準,對出場的織金白鵝進行等級評定,保證產品質量。同時對出場種鵝施加出場標識,建立標識使用管理制度,並對標識的使用情況如實記錄,登記造冊並存檔,存期二年以上。
8.2包裝 經深加工後的鵝肉製品進行包裝,應符合《GB/T 30768 食品包裝用紙與塑料複合膜、袋》、《GB/T 31123 固體食品包裝用紙板》、《GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔複合膜、袋》、《GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》的規定。包裝規格為每盒(袋)淨重50克、100克、250克、500克、1000克、5000克。按包裝標誌:在包裝方式上採用箱式包裝和袋式包裝兩種。包裝上農產品地理標誌明顯,標清產品、品名、等級、重量(毛重、淨重),並註明檢驗人員姓名或代號。
8.3標誌 標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用織金白鵝產品地理標誌(織金白鵝名稱和公共標識圖案組合型式);每個包裝袋外標明:產品名稱、產品標準號、質量等級、重量、生產日期、檢驗人員代號、保質期、儲藏方法等。防熱、避光、防濕、防異味等儲運圖示標誌應符合《GB/T 191包裝儲運圖示標誌》。
8.4儲藏 產品倉庫專用,倉庫必須乾淨、衞生、通風,嚴禁與有污染的異味物品共儲一室。
8.5運輸 運輸具有防雨淋措施,堆裝整齊,注意通風。運輸過程中,注意嚴防雨淋,嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂,不允許和有毒物品混放混裝,貯存在通風、乾燥的室內,以防發黴 [1] 
參考資料