繁峙黃芪

繁峙黃芪，因產於北嶽恆山亦稱“恆山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長，無叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪有一定的藥用價值，味甘，性温，是補氣的要藥，有固表止汗、託瘡生肌的作用。醫學還認為北芪有提高免疫力的作用，可治療因化學物質及放射線接觸，或原因不明的白細胞減少症。被譽為我國的“王牌正品”。遠銷南方諸省及日本、加拿大、新加坡、馬來西亞和港澳等地。 ^[1] 

繁峙黃芪被譽為“黃芪王”，其條勻順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，為中國北芪之正宗。恆山黃芪富台蔗糖、葡萄糖、澱粉、黏液質、葉酸、甜菜鹼、膽鹼、樹膠、纖維素以及多種氨基酸。我國著名藥物學家李時珍在《本草綱目》中把黃芪列為上品，稱其為補藥之長。根入藥，味甜，性温和，具有瀉陰火、益正氣、壯脾胃、去肌熱、排濃止痛、活血醫瘡等功能，主治表虛自汗、氣虛內傷、脾虛泄瀉、浮腫及痛疽等症。當地羣眾用黃芪煮肉，可除去腥氣，增加營養，黃芪羊肉湯是渾源一帶款待貴客必不可少的佳品。 ^[2]